[下班回家别闲着,做几道菜犒劳一下自己,做法也简单!] 上班下班回家的说说
金钱芝麻虾
【原料】 鲜虾仁400克。 猪肥膘肉400克、芝麻50克、土司100克、鸡蛋50克、生菜25克。菜油500克、豆粉50克、盐5克、味精0.5克,胡椒粉之克、白糖5克、香油5克、醋5克。
【制作过程】 鲜虾仁、猪肥膘肉分别洗净捶茸,加鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉、干豆粉混合搅成惨。芝麻洗净晾干。土司修成直径约3.3厘米、厚0.6厘米的片,共24片。蛋清加干豆粉搅匀成蛋清豆粉。生菜洗净用白糖、香油、醋拌好待用。将土司片平铺在案板上,先抹上蛋清豆粉,再将惨糊抹上,然后撒上芝麻(用手稍拍)。锅置火上,下菜油烧热(约1500℃),将上司粘有芝麻一面向下,投入锅中炸至呈金黄色时捞起装于盘的一端,另一端摆上拌好的生菜即成。
可乐鸡翅
主料
鸡翅中500克 可乐500毫升
调料
食盐3克 老抽10克 姜片15克
做法步骤
1准备好原料,将鸡翅中洗干净;
2将鸡翅中的正反两面划上两刀,划了刀口的鸡翅很容易入味的;
3将鸡翅冷水下锅焯烫一下捞出;
4将焯烫好的鸡翅放回锅里,倒入可乐,老抽,再放入姜片,开始炖煮,开锅后要转小火炖煮;
蒜蓉粉丝娃娃菜
材料:娃娃菜2棵、粉丝1把、油盐适量、大蒜1头、生抽酱油2汤匙、鸡精1茶匙、
做法:
1.准备好所需材料,将粉丝放在大碗内,用温水泡软
2.将大蒜切成蒜蓉
3.将娃娃菜洗净,再将每棵娃娃菜平均切成8瓣,要根部相连
4.锅加水烧开,下入娃娃菜焯水至变软,捞出投凉,攥净水,待用
5.锅加油烧热,下入一半的蒜蓉,小火炒制微黄出香味
6.关火,加入剩下的另一半蒜蓉,再加入生抽、鸡精、半碗水,加入盐调味
7.将一半的粉丝放在盘底,在将娃娃菜码在粉丝上,上边在放上剩下的粉丝,浇上调好的蒜蓉汁
8.蒸锅加水烧开,将盘子放入,盖上锅盖,蒸10分钟即可,吃时拌一下。
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