云南野生鸡枞菌吃法(一定要看) 鸡枞菌吃法
发布时间：2019-06-23 16:06:06 点击：次 
野生香菇处理方法
鸡枞菌鸡枞是野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。
腿炖鸡枞
用小刷子刷去鸡枞身上的泥沙，洗净后用手撕成细丝放在碗底，火腿切片盖在鸡枞上，不用放盐因为火腿的咸度已经足够；锅上火放蒸笼，水开后大火炖半小时左右即可取出食用。
炖好的鸡枞虽然卖相不杂地，但鸡枞吸收了火腿的纯香和油脂，加之鸡枞本身的鸡肉鲜香，嫩甜的鸡枞配上香美的火腿，那是绝对的美味。
枞炒黄瓜
将野生新鲜鸡枞洗净，撕成丝，控干水分 再将黄瓜洗净切成片，鸡枞黄瓜瓜比例可以1:1，油烧热后加入 姜 蒜 干辣椒，爆香之后依次放入黄瓜和鸡枞 加入适当的盐 炒20分钟左右放入鸡精调味就可以出啦，这样炒出来的鸡枞香甜，在云南也是一道很奢侈的下饭菜！
鸡枞煮鸡
将鸡切块焯水，新鲜鸡枞洗净撕成小块，水开入锅加姜 盐 鸡块炖到半熟加入鸡枞，煮20分钟左右即可出锅食用(尽量不要加其他调料，吃原汁原味)
油鸡枞
鲜鸡枞5千克，盐100克，菜油、炸油各适量，八角、花椒、干辣椒各少许。将鸡枞洗净控干水分，油热后放入锅中炸至金黄即可出锅，油鸡枞可做下饭菜，在做凉拌菜的时候也可以加入适当的油鸡枞，这样更香！
(今天小编就简单的给大家介绍这几种吃法)
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