【这菜明明好吃又下饭，却一直被误解有毒】

原标题：这菜明明好吃又下饭，却一直被误解有毒

Hi～你好呀，我是爱吃也爱做吃的菜菜，今天来这儿串串门，看能不能拐一些吃货跟我回去一起红尘作伴，吃得白白胖胖～

我平时就爱研究食材和菜谱，把不同的食材变成可口的菜肴，新手也能轻松学会！

我研究的菜式有很多，你想吃的这里都有～

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最近我做了的一个菜叫做泰式青木瓜沙拉（戳图片可以查看详情），长这样的：

里头有加入生的嫩豇豆，很多人看了提醒菜菜， 豇豆不是有毒吗？还能生吃？

好的，这里菜老师要严肃提醒大家，容易引起中毒的，是短短胖胖的四季豆，而不是瘦瘦长长的豇豆。

手撕豇豆，点击上图可获取做法

新鲜的四季豆中含有大量的凝集素和一些皂素，会引起肠胃不适。

不过，这些物质在高温下会大大丧失，换句话说， 只要把它煮熟透，就不会对我们的身体有什么影响。

胖乎乎的四季豆，吃起来的口感肉肉的，清炒、和肉同煮都很好吃，是夏日餐桌上常见的蔬菜之一。

一般家常做法，为了保证四季豆完全煮熟，会延长烹煮时间，这样煮出来颜色黄绿黄绿的，口感也大打折扣。

所以，今天菜菜教大家做一道 榄菜肉末四季豆，只需要多做一步，既把它煮熟透，卖相依旧绿油绿油的，非常诱人！

榄菜肉末四季豆是一道经典粤菜，很多茶餐厅的餐单上都会有它的身影。

做这道菜，会用到一种非常特别的酱菜——橄榄菜，这菜可是潮汕人民的宝贝！

它是用青橄榄和芥菜叶腌制而成，看着黑乎乎的，吃过一次绝对要拜服在它石榴裙下。

入口既有橄榄的清香，又有芥菜的润泽，咸香回甘，空口吃都没问题。

比起其他酱菜，它更百搭一些，炒青菜炒饭，夹馒头佐粥都可，滋味可不是一般的好。

当然，论下饭，我还是最爱用它炒四季豆！

油亮亮咸滋滋的榄菜肉末，和鲜甜脆嫩的四季豆，在嘴里融为一体，越嚼越香！

天热没胃口？碰上它，不存在的！

菜菜，回复 四季豆 获得菜谱详细做法。

菜菜研究的菜式还有很多， 瘦身、养生、快手、硬菜、甜品，你想吃的这里都有哦。

01

想越吃越瘦的，请看这里

说到瘦身菜谱，大都以为就是清汤寡水，食之无味的素菜。其实，素菜做得好，比肉还好吃呢！

金沙牛奶豆腐

(点击图片查看菜谱）

02

专注养生的，请看这里

懂得养生的女子通常气色红润，容颜焕发，从内到外透出自然美感。

猴头菇养胃汤

(点击图片获得菜谱）

03

速学快手菜的，请看这里

上班族日常时间紧，要抽出时间做菜不容易。要又快手又简单，清蒸最合适，食材备好，开火一蒸就好。

咸蛋黄枸杞蒸肉饼

（点击图片查看菜谱）

蔬菜也可以蒸，比如耐蒸煮的茄子，冬瓜。或者肉菜一起蒸，放点提鲜的菌菇、贝类，味道会更鲜美。

香菇蒸虾球

（点击图片查看菜谱）

04

想学硬菜的，请看这里

想做大餐，没有压倒性的硬菜怎么行？做一盘新疆大盘鸡，看色泽就赢了。

新疆大盘鸡

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