[最适合夏天的几道下饭菜，孩子喜欢吃，每次一上桌，就被抢光]

发布时间：2020-01-16 20:15:30 点击：次

皋比鹌鹑蛋

用料：鹌鹑蛋；黑木耳；姜；蒜；葱；盐；酱油；白糖；

做法

1.鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干。热锅上油，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋。炸至金黄呈皋比状。捞出控油备用。

2.锅内留少量底油，下姜蒜末爆香。加1勺郫县豆瓣炒出红油，再参加黑木耳略炒。倒入鹌鹑蛋。调入盐，酱油，白糖翻匀小火煮4.5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可。

3.小贴士：1.煮鹌鹑蛋的时分，蛋冷水入锅，这样煮的进程中蛋壳较不易破烮。2.最终烧鹌鹑蛋的进程，也可以依据自个的爱好参加胡萝卜，黄瓜，青椒等。

馓子拌皮蛋

材料：馓子，皮蛋，香菜。调料：小米椒，蒜，生抽，白醋，白糖，蒸鱼豉油，麻油，熟芝麻。

做法：1.皮蛋剥壳，刀沾白醋切瓣摆盘。

2.蒜末，小米椒末，加生抽，白醋，白糖，蒸鱼豉油，麻油，熟芝麻调成料汁。

3.馓子用手掰成小段，加洗净沥干水分的香菜段拌匀，堆在摆好盘的皮蛋上。

4.吃的时候浇上步骤2里调好的料汁即可。

凉拌嫩豆腐

原料：豆腐、生抽、糖、辣油、香油、醋、花生、香菜末、葱花、蒜末

做法： 1.盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内，2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀；

2.另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

黄瓜爆肉丁

食材：猪肉丁100克、黄瓜1根、鸡蛋清1个、香油1小勺、料酒1小勺、盐5克、酱油1小勺、甜面酱1小勺、糖1小勺、味精2克、姜葱末10克、淀粉适量

做法：

1、将黄瓜洗干净切成1厘米长的菱形块

2、猪肉丁放在碗内，加鸡蛋清、酱油、淀粉，抓拌至上浆

3、热锅倒油烧至六成热，放入猪肉丁爆炒至刚熟，捞出沥油

5、锅内留油，放入姜葱末爆香

6、依次放入黄瓜块、料酒、甜面酱、糖、味精炒均匀

7、下水淀粉勾芡，淋入香油，倒入肉丁翻炒均匀即可返回搜狐，查看更多

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