[美食纪|冰淇淋面包,每一口都是夏天的味道] 面包冰淇淋叫啥
谁不想拥有一个清新、冰爽的夏天呢!
在炎热的夏季,没有冰淇淋的陪伴总是不完美的。洋洋老师说,这个夏天面包也要让大家吃上冰淇淋口味的。
软绵可爱的小圆面包,搭配上冰冰凉的内馅。咬上一口,从此便爱上这味道无法自拔。
本周直播食谱——夏日清新冰面包。炎热的夏日赶紧在家做起来~
夏日清新冰面包
所需材料
盐
4g
鸡蛋
120g
黄油
100g
牛奶
50g
淡奶油
100g
细砂糖
35g
鲜酵母
10g
250g
200g
Step 1
准备好面团所需原料及馅料备用。
Step 2
将除黄油之外面团所需原料放入打面桶中。
Step 3
低速揉至无干粉,转中高速揉面,使面团达到拓展状态。
Step 4
加入软化好的黄油,低速搅拌均匀。
Step 5
揉好的面团光滑细腻,可扯出薄薄的手膜。
Step 6
封上保鲜膜,放入冷冻20分钟。
Step 7
冻好的面团分割成每小份50g大小。
Step 8
搓圆后摆入烤盘。
Step 9
放入发酵箱,发酵至2倍大小。
Step 10
Step 11
烤箱预热上管180℃、下管160℃烘烤20分钟,出炉后晾凉。
Step 12
等面包晾凉的过程中制作内馅。将香草卡仕达酱和淡奶油放入一个容器中。
Step 13
用电动打蛋器中高速打发至有明显纹路后装入裱花袋。
Step 14
晾凉后的面包用锯齿刀从中间切开,边缘处不切断。
Step 15
Step 16
做好的面包可放入冷藏稍微冰一下吃起来口感更佳。
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