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[美食纪|冰淇淋面包,每一口都是夏天的味道] 面包冰淇淋叫啥

发布时间:2019-06-21 20:26:59  点击: 手机站

原标题:美食纪|冰淇淋面包,每一口都是夏天的味道

谁不想拥有一个清新、冰爽的夏天呢!

在炎热的夏季,没有冰淇淋的陪伴总是不完美的。洋洋老师说,这个夏天面包也要让大家吃上冰淇淋口味的。

软绵可爱的小圆面包,搭配上冰冰凉的内馅。咬上一口,从此便爱上这味道无法自拔。

本周直播食谱——夏日清新冰面包。炎热的夏日赶紧在家做起来~

夏日清新冰面包

所需材料

4g

鸡蛋

120g

黄油

100g

牛奶

50g

淡奶油

100g

细砂糖

35g

鲜酵母

10g

250g

200g

Step 1

准备好面团所需原料及馅料备用。

Step 2

将除黄油之外面团所需原料放入打面桶中。

Step 3

低速揉至无干粉,转中高速揉面,使面团达到拓展状态。

Step 4

加入软化好的黄油,低速搅拌均匀。

Step 5

揉好的面团光滑细腻,可扯出薄薄的手膜。

Step 6

封上保鲜膜,放入冷冻20分钟。

Step 7

冻好的面团分割成每小份50g大小。

Step 8

搓圆后摆入烤盘。

Step 9

放入发酵箱,发酵至2倍大小。

Step 10

Step 11

烤箱预热上管180℃、下管160℃烘烤20分钟,出炉后晾凉。

Step 12

等面包晾凉的过程中制作内馅。将香草卡仕达酱和淡奶油放入一个容器中。

Step 13

用电动打蛋器中高速打发至有明显纹路后装入裱花袋。

Step 14

晾凉后的面包用锯齿刀从中间切开,边缘处不切断。

Step 15

Step 16

做好的面包可放入冷藏稍微冰一下吃起来口感更佳。

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