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好物囤鲜年 不用拼的美好生活|

发布时间:2020-01-14 04:10:08  点击: 手机站

原标题:好物囤鲜年 不用拼的美好生活

忙忙碌碌,还有不到20天就过年了, 备 年 货,是迎新春非常重要的环节。

如今物质发达的年代,食客们不再拘泥于陆地上的年货食材,一些对海鲜情有独钟的客官开始搜罗世界各地的海鲜产品,打算来一桌海鲜盛宴。

“巧妙的花一笔钱和挣到这笔钱一样困难”,按照古人的话就是“君子爱财取之有道,用之有度”。

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别说买了不会做,先帮你解锁两道家常大菜!

一、红烧刀鱼

1. 姜切丝、切片,蒜切片,小葱切段,刀鱼加料酒一勺、姜丝腌制30分钟。

2. 热锅热油,放入刀鱼煎至两面金黄,盛出备用,留一小部分底油,倒入姜蒜片爆香。

3. 再倒入葱段和刀鱼,加生抽一勺、老抽一勺、糖一勺、盐一勺、陈醋一勺、八角三个,加开水没过刀鱼小火煮10分钟后大火收汁。

二、贝丁西蓝花

1. 西蓝花下锅焯水,可以焯的大一点更入味,扇贝丁焯熟备用。

2. 准备一个碗,蒜片多放一些,主要靠蒜片提味,蒜片、葱丝、香菜末比例是1:0.5:0.5,把少许盐、糖、味极鲜、鸡精(蔬之鲜也行)分别倒入碗里,底部加一点点香菜,然后一点葱丝、蒜片。

3. 锅里加油烧热,烧到冒烟那种程度,倒进碗里。将焯水的扇贝丁、西蓝花、调好的汁拌匀装盘即可!

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