面粉学会这么做,不加一点水,简单一搅,筋道鲜香,比馒头好吃!|
面粉学会这么做,不加一点水,简单一搅,筋道鲜香,比馒头好吃!
各位读者朋友们好,感谢大家阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『面粉学会这么做,不加一点水,简单一搅,筋道鲜香,比馒头好吃!』
现在的条件好了,一日三餐非常丰富,除了精米白面,还有各种杂粮,细粮粗粮搭配着吃才有利于身体健康。小时候,家里条件不好,大米吃得少,最常吃的就是白面、玉米面,晚上妈妈总会用白面做一锅美食,搅一搅就好了,我非常爱吃,它就是疙瘩汤。疙瘩汤在北方很常见,尤其是老一辈人基本上都会做,也非常爱吃。
▲疙瘩汤
疙瘩汤做起来省时省力,不仅是一种可口的主食,还是一道好喝的菜汤,因为疙瘩汤里有各种蔬菜。随着社会发展,百姓家的疙瘩汤也“摇身一变”,成了饭店里的一道美食,食客们吃了后都说好。疙瘩汤在各地的叫法也不一样,比如拌汤、不烂汤等,不过在北方一说疙瘩汤人们就知道是什么。
▲疙瘩汤
疙瘩汤的做法很简单,就是将水倒入面粉中搅拌,搅拌成一个个的小面疙瘩,下锅一煮就行了。疙瘩汤,好吃又暖和,很适合冬天吃,今天我就教大家做一种好吃的疙瘩汤,和面时不加一点水,但疙瘩汤的味道更香,用来做早餐或晚餐非常合适,好吃又营养。准备一碗面粉,一盒纯牛奶,食盐、食用油、香葱、大蒜各适量,5朵香菇、半根胡萝卜、菠菜、鸡蛋等。
▲西红柿疙瘩汤
准备一碗面粉倒入盆中,加一勺食盐搅拌均匀,加盐能让面疙瘩的口感更筋道。拿一盒纯牛奶,剪一个小口将牛奶慢慢倒入面粉中,一边倒一边搅拌,一定要慢慢倒,这样就能搅拌出很多的小面疙瘩,倒的快疙瘩就很大。炒锅里倒入油,大火烧热,加葱花、蒜末炒香,再加一些胡萝卜丁、香菇丁快速翻炒出香味,把香菇的鲜香味炒出来,疙瘩汤的味道就非常好。
▲搅好的面疙瘩
倒入一些开水,把疙瘩慢慢倒进锅里,边倒边用筷子搅拌,不然疙瘩会粘在一起。开大火煮2分钟,面疙瘩就能煮熟了,如果疙瘩比较大,就需要多煮一会儿。煮熟后加适量盐、胡椒粉调味,出锅前在碗里打2个鸡蛋搅散后倒入锅中搅拌均匀,然后关火,鸡蛋花的口感会很鲜嫩,多煮一会儿鸡蛋花就老了。
▲倒入鸡蛋液搅拌
菠菜开水下锅焯水1分钟,捞出后切成段放入疙瘩汤中,用勺子搅拌均匀,就可以盛出来吃了。把疙瘩汤盛入碗中,倒一些香油搅拌均匀,味道会更好,我一次至少能吃2大碗,太香了。用这种方法做的疙瘩汤,吃起来很筋道,味道非常香。除了香菇、胡萝卜,大家还可以加一些土豆丁、豌豆米等自己爱吃的蔬菜,味道会更好,营养丰富,无论男女老少都爱吃。
▲香菇疙瘩汤
做法太简单了,和下面条差不多,只要把面疙瘩搅好后就行了,喜欢吃就快试试吧。疙瘩汤虽然简单,但也有些技巧,搅拌面疙瘩时先在面粉中加一些食盐,再用清水或牛奶搅拌,这样搅出来的面疙瘩非常筋道。疙瘩汤好喝,汤头一定要炒好,我家就爱用土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁来炒汤头,非常鲜香,也可以用其它食材,味道都很不错。返回搜狐,查看更多
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