幼儿园厨师各显神通 谁是美食厨神?|什么什么各显神通

信息时报讯（记者 黄骆）2019年番禺区幼儿园美食厨神大赛5月12日举行，在广州市加拿大外籍人员子女学校的大赛现场，汇集了番禺区各个镇、街选拨出来的103支参赛队伍，近3百名幼儿园的厨师各显神通，向现场的大小评委们展示厨艺。

上百道精致菜品进行评选

评委队伍中有很多幼儿园的小朋友，他们都有自己喜好的菜式。要讨得这班小吃货的欢心，厨师们就要出奇制胜。就像厨师陈师傅的菜品，可爱的猪仔包被摆出各种造型，取名“小楼昨夜”，又好吃又好看：“首先是营养，因为小朋友现在吃的都比较精，所以我们偶尔会加入一些粗粮，均衡小朋友的营养。另外，在菜式的形象上会尽量做得卡通一点，符合小朋友的心理需要。即使有些小朋友挑食，吃的不多，但看到可爱的菜式还是会吃下去的。”

记者在现场了解到，不少菜品除了营养之外，口味都偏清单，这也迎合了孩子在现在成长过程中的口味。番禺民俗学家梁谋本次也受邀前来，其表示欣喜的看到在现场许多菜品使用的食材都具有番禺本地特色，并且可以很好的把传统美食和如今餐饮创新融合起来。

让孩子们吃的开心更要吃的放心

番禺区教育局调研员李珈表示，保教结合是幼儿园教育一大特色与工作原则，其中的“保”，就是保证幼儿的身心健康。因此，幼儿园的厨师们值得尊敬：“饭堂的设施设备建设是非常规范的，必须通过区里食安监部门的检查和管理。食材的购买和储存方面都有严格要求，比如说每次采购都要取证，有来源、日期、保质管理制度，我们也会非常严格地加大力度进行管理。”

全国政协委员、著名学前教育学家刘焱表示，如今整个社会对学前教育都有一种希望，希望做好干净优质的幼儿园，确保孩子身心健康发展。“富有营养的餐品，很重要。如今孩子大部分吃的都来自于幼儿园，搞这样一次这样的活动，对孩子身心健康很重要。”其认为，通过这次比赛可以看到，在幼儿园中除了教师，其实幼儿园的所有教职工的参与到工作中。

在现场，不少幼儿园的园长也前来观赛。番禺可逸江畔幼儿园园长钟景红就表示，幼儿园的饮食比普通餐饮有所不用，需要注意加工的细致，例如食材要切得比平日更细，切煮也需要更加彻底。她表示在幼儿园管理中，她很注重培养对幼儿饮食的文化，园区会定期举行自助餐或者美食比赛，让更多的家长和老师提高厨艺，给孩子提供更美味健康的膳食。