顺其自然.选购普洱茶时的年份问题【大臻普洱茶堂18】_普洱茶年份

原标题：顺其自然.选购普洱茶时的年份问题【大臻普洱茶堂18】

本文为大臻普洱茶堂 第18篇文章

导读：经常喝普洱茶的人时常会提及“年份”，因为普洱茶具有越陈越香的特性，不同年份的茶口感滋味都不一样，存放了多少年也各有讲究。

年份是普洱茶的价值标准之一。不过。最近普洱茶的山头茶的发展，一定程度上减弱了这种概念。每年的山头热点集中在名山上。对老茶反而是另一种感觉。

这是好事还是坏事？我们认为是好事。观察一些老茶产品。有精品，也有很多茶并非是好货，并不能给身体带来好的感受。

当然，喝茶人面临这些问题，很多时候也是市场上假品牌茶假年份茶比较多导致的结果。

很多大厂正规茶厂在时间这个问题是客观的。我们也是按照这个标准在操作。

我们的态度是只要茶好，时间顺其自然。一些其它的内质东西可以排在时间的前面。

不要刻意去找便宜老茶。市场上这类没有意义的假产品太多了。

但要相信一点，垃圾茶是不会变成好茶的。然后在这个前提下选择，就可以找自己喜欢的。

经常喝普洱茶的人时常会提及“年份”，因为普洱茶具有越陈越香的特性，不同年份的茶口感滋味都不一样，存放了多少年也各有讲究。

首先，我们考虑的是茶本身的质量。而不是从年份考虑做为第一出发点。

不管什么年份的茶，只有好的原料，配合好的工艺，再加上好的存储和转化，才能产生一饼好茶。说到底，口感是最关键的。只要口感不错，价钱合适，自己觉得值，就可以购买。

年份是个重要因素。经历岁月沧桑的好普洱，价值也更高。而且对于同一款普洱茶，在不同的转化阶段口感也不同。年份加好料，这两个前提之下，要么自已特意存放一些。要么高价向别人买。

从生茶角度来说：

对于生茶来说，一到两年的生茶，入口都会带点苦涩，有苦涩，才有回甘。好的普洱茶，回甘快而且持久。如果不喜欢苦涩味，想迅速尝后面的“甜头”，那就要买年份久一点的生茶。

刚压制好的茶放置两三个月，茶性重、茶气强，滋味也有青涩，优缺点明显突出，香气高扬四溢，这个时候的茶，适合于浅尝，品新茶更像“尝鲜”，因为茶性太烈，伤胃，不宜过多饮用。

一年以后，茶中水汽褪尽，口感趋于稳定，茶汤厚重感增强，滋味也浓烈，此时品饮，可品出一款茶的真性情。

经过数年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在香气浓郁，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，有时间的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显。

从熟茶角度来说：

对于熟茶来说，刚做好的熟茶，有渥堆味，需要净化，熟茶也会呼吸，也会转化。一般两到三年就能去除渥堆味，这个时候的熟茶，味道就很好了。年份久一点的熟茶，味道会更好。

渥堆完成之后一年以内的普洱熟茶，因渥堆过程带来的“火气”较重，茶性较为燥热，因而不适宜经常饮用。

进入熟普存放的第二年开始，普洱熟茶的燥热感和部分存在的异杂味会减弱或者退去，开始呈现普洱熟茶独特的品质特征：香气浓郁，滋味醇和，甜度较高。

就普洱熟茶适宜饮用的阶段而言，存放超过五年的普洱熟茶是最为适合消耗的阶段。如果对于茶叶的品饮性要求不高，那么普洱熟茶在存放超过一年以后，即可饮用。

如果不是买来直接喝，想多存两年再喝，一般选新茶或者一两年之内的比较好。既能自己品味普洱茶的变化，还能省不少钱。屯茶一般选新茶，或是一两年内的，价格便宜，过两年不但口味好了，还能升值。

最后还是要强调年份不等于一切，因为普洱茶的口感滋味与普洱茶的选料、制作、存储等因数都有关，并且不同地区的普洱茶，受地理位置的影响，香气、滋味、回甘、醇厚度等都不同。返回搜狐，查看更多

责任编辑：