这碗面,鲜香美味,苏州美食一绝,去旅游吃过它才算真正到过苏州_
苏州是个美丽的城市,到处充满诗情画意,江南人家小桥流水,也是很多人的旅游目的地。小编也很喜欢苏州这座城市,觉得它有着独特的美丽。苏州的吃食也是很多的,很多苏州人的早晨始于面,几乎每天早上一碗面。苏州老汤面讲究碗烫,汤烫,面烫,讲究吃清爽的“头汤面”,醇香无比。奥灶面、焖肉面、爆鱼面、卤鸭面、羊肉面……怎一个鲜字了得!但是来到苏州必吃的面应该是两面黄,曾被称为"面条中的皇帝",堪称苏州美食一绝。不仅美味还有历史文化渊源,关于它的传说有不少。据说在民国时期,五芳斋在苏州的分店里有两个明星产品,一个是五香排骨,另一个就是两面黄,当年蒋经国在苏州读书期间最喜欢吃的就是这两样东西。如果大家有去过苏州旅游,小编推荐大家吃两面黄,只有吃了它,才能称得上是真正到过苏州。
肉丝两面黄
By 方太生活家
配料:
细面条 250克、猪肉 100克、笋丝 25克、冬菇丝 25克
烹饪步骤:
1.食材,笋,肉,冬菇切成丝备用
2.锅内放清水煮开后将面条下锅,面浮起即捞出,用冷水冲凉,放少许盐,油拌匀,盘成圆形
3.锅烧热,放油,待六成热,放面条煎两面金黄,沥油
4.肉丝煸炒,加笋丝,冬菇丝,水,盐,酱油,水淀粉勾芡,淋少许油
5.出锅后,浇在煎好的面条上
烹饪小贴士:
整个过程都必须是小火,如果感觉火有点大,可以关火,等1分钟再继续用小火煎。
苏州是个美丽的城市,不知道大家还了解苏州的其它美食吗?
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