【成都这些餐馆好拽,连名字都懒得取!】
被我偷偷发现了!
划重点
● 无名/无招牌✔
● 深受食客喜欢✔
● 来吃的大多都是推荐来的✔
● 位置不好找✔
● 每天菜品还限量✔
在成都有的馆子连招牌都没得
甚至他们在江湖上的名字都是食客取的
但是一点都不妨碍他们在食客心中的地位
虽然莫得店名,美味却很有名
❂
可乐特别想知道
这些店到底在卖什么?
说真的,要不是朋友推荐
可能我还要很久才能和这家麻辣烫见面
这次终于被我盘了
莫得名字麻辣烫
真的没得名字,店招是空白的
位置还不好找
装修的风格很有自己的特色
全是老木头搭建的房子
真正的烂瓦房,老木头
没有糊水泥的砖墙
还有以前的买烟专柜、古老的茶碗
上菜小哥的吆喝声
不像市区刻意打造的景象
开始感叹:这是多老的成都啊!
你要是来早了还不卖
要下午5点半才开始卖串串
其他时候这里是个小茶馆
5点30以后,进店老板就会问
要标配还是高配
高配的辣劲儿比标配要大的多
只做成都味道的火锅
地道的老成都味道
用的原始锑锅,还有让人惊讶是的针管
针管里装的不是别的
正是锅底不可缺少的牛油
标配就是两针,高配三针
锅底需要自己动手完成
倒入炒制的底料
加入针管牛油,再加葱姜蒜
两瓶开水
其实说它是麻辣烫不如说是串串
是需要自己烫
锅底慢慢煮开后,醇厚的牛油香味
身体难以抵挡这样的诱惑
锅底真的香味浓郁
有一种说不出的不同
吃一次就能记住他们家的味道
串串的味道很经典
统统都拿上一大把,才能满足我的胃
牛肉散发着香气
浓郁的香味和辣味迅速霸占着我的味蕾
蘸着干辣椒面,每一口味道更为丰富
店名:莫得名字麻辣烫
地址:莲花东路3号
这里只卖冒菜,久而久之
人们便给它取了个名字——无名冒菜
冒菜馆开了12年
藏于市井小巷中的老居民楼里
没有一块招牌,没有任何装修
豆豉的咸香真的是点睛之笔
快速让它与红油、芝麻、香葱一起搅拌
香气顺势弥漫开来
所有酱料依附在食材之上,超浓郁
如果不太能吃辣可以选择微辣哦!
虽然这里的菜品选择性不多
但是熟悉的千层肚、牛肉
午餐肉、鹌鹑蛋...都有!
无名冒菜的讲究也特别多
为了保证所有食材的特质与口味
很多食材都是分开烫煮
牛肉是当之无愧的热门
几乎是每桌必点!
而且为了保证每一片牛肉嘎嘎的鲜嫩
都是老板每天早上去采购
而且当天码料,嫩滑爽口
精瘦细腻,满足了舌尖的欲望
无名冒菜的午餐肉选用的是梅林午餐肉
为了让食材更透明
老板还将梅林午餐肉的盒子摆放在点菜台上
每块午餐肉都是厚切版本,实在!
食客取名: 无名冒菜
地址:西二道街19号附一号
这是一家可乐
一直以来巨想安利给大家的珍藏的馆子!
原来是熟人带可乐去吃
到后来可乐就成为带其他人去吃的熟人
没有名字,晓得的人都叫它——三样菜
第一样:凉拌鸡
凉拌鸡和卤肉一直是食客争论的热门
凉拌鸡鸡肉紧实,不老不柴
麻辣鲜香,偏甜辣
一起拌的葱段和芹菜都是滋味满满
第二样:卤肉
卤肉是可乐的心头爱
每次来吃都想兜一份走的
肥瘦比例协调,不会瘦得来卡牙齿
也不会肥得来闷人
卤水味不过重也不偏淡
就刚好是卤味合适的咸香
第三样:耙耙菜
耙耙菜里面包括了萝卜片、胡萝卜片
冬瓜片、莴笋片、茄子坨坨、土豆坨坨
颜色挺丰富的
至少从视觉上就已经打消你对它清汤寡水的看法
味道清淡,但也是有盐味的
素菜过蘸水后,挺上味的
汤清淡但是不至于没味道
可以吃完饭喝一碗
食客取名: 没得名字三 样菜
地址:双流区紫东阁街189号东山豆腐皮旁边
和旁边的写字楼以及新兴建筑相比
这个红墙瓦房显得很是抢眼
破旧的房子打整得干净
几张小桌,拼坐四方食客
店里卖的抄手和水饺都是现包
可见肉馅儿的新鲜和擀面皮的娴熟手法
手擀厚皮和紧实的内馅儿让饺子的口感特别
饺子底料味道微甜
有点偏钟水饺的味型
但是要辣一点
招牌的韭菜馅儿饺子一定要赶早来吃
一般过了十二点就基本上只有鲜肉馅儿的饺子了
食客取名: 父子水饺
地址:牛王庙巷8号
我的好奇心让我慢慢发现了它们
这些美食店的味道真的很不错
充满情怀、儿时味道的店
在成都真的不多了
今日话题
# 有多久没有吃过这些美味了?#
不刻意去讨人喜好
大家喜欢吗?
还有哪些莫得名字的美食店
欢迎大家告诉可乐哟~
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