什么汤鲜 [天热离不开豆腐白菜，加入此物，汤鲜豆腐入味，一锅不够全家吃]
发布时间：2019-06-26 08:14:28 点击：次 
千页豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌总之是绝搭，和很多食材都可以搭配，不要做和螃蟹了。
今天我就用螃蟹和千页豆腐做一道快手海鲜汤，我家每周都会吃一锅，上桌个个开始抢着装碗里，真怕自己少吃了一口。尤其这个汤品中我加入了千页豆腐，入口韧劲，而且吸足了汤的鲜味，果然更好吃。
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。所以那些怕晒黑的女人们，看见白菜最好多吃一些的好。
【白菜螃蟹炖千页豆腐】材料：花蟹2只，白菜适量，千页豆腐一块，姜一块，香葱适量，盐，花椒粉适量。
做法看下面：首先用刷子将螃蟹各个缝隙都刷洗干净，然后斩成大块备用。
这个就是千页豆腐，直接切成长条备用就成。另外我准备了适量的姜葱，可以去腥增味的。
接着我们开始做这个菜了，烧热锅，然后爆香香葱和姜丝，接着将白菜直接倒入翻炒，看见稍微变软了就成。
然后将斩块的螃蟹也放入，不要马上翻动，稍微等螃蟹有点上色了再继续翻炒。
接着加入适量的水，然后将千页豆腐切小块也一起放入，盖上盖子焖煮，火开后转中火继续焖煮5分钟左右，使其汤汁更加的入味。而且白菜一定是要提前放入的，这样可以更好的吸收汤汁中螃蟹的鲜味。
等汤汁入味了放点盐和胡椒粉，然后撒入香葱段就可以了。放胡椒粉可以去腥，而且海鲜和胡椒粉是一对，一则去腥，二则可以驱寒，同时味道也更佳，不妨都试试看。
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