发面_面粉又出新吃法,不用发面,教你做懒人包子,好吃到停不下来
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《素馅小包子》
300克面粉,3克精盐,用筷子搅拌一下。
一半凉水和面,一半热水和面,再搅拌到一起。
搅拌成絮状,揉成面团,加1勺熟油,面团裹上熟油(沾手不用怕,加点面粉,多揉一会就好)
用保鲜袋或保鲜膜,盖好醒面30分钟。
1把豆角,洗净切成碎末,倒入大碗里面。
2块钱豆腐,切成片状,再切小块状。
平底锅熟油,放入老豆腐,煎至两面金黄,控油放凉。
打入2个鸡蛋,搅拌均匀,热锅炒鸡蛋,炒至鲜嫩炒散(注意鸡蛋热油关火,一定要鲜嫩才好吃)
锅底倒入食用油,倒入豆角,翻炒断生即可。
豆角倒入大碗里面,放入炒鸡蛋,撒上虾米。
煎豆腐切碎,倒入碗内,倒入3勺生抽,1勺蚝油,1勺老抽。
2克精盐,2克胡椒粉,用筷子搅拌均匀。
30分钟以后,去除保鲜袋,案板撒上面粉。
揉成长条状,切成剂子,再撒上面粉,用掌心按压。
撒上少许面粉,擀成饺子皮。
放入包子馅,捏紧封口,也可以捏成饺子状。
锅底倒入凉水,放入笼布,再放入包子(笼布沾水拧干)
大火烧开煮沸,上气蒸8分钟,就可以直接吃了。
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好吃又简单的《薄皮大馅包子》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!
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