[少盐少油没滋味？你可别做那个被“重口味”毁掉的人！]

原标题：少盐少油没滋味？你可别做那个被“重口味”毁掉的人！

火锅、螺蛳粉、泡椒凤爪

臭豆腐、辣子鸡、水煮牛肉

如果这么一桌子放在你面前

你的第一反应是不是“重口味”

但其实

我们的生活早已被“重口味”所占据

甚至一天不吃“重口味”

就会浑身难受

重口味——非常不健康的饮食方式

过甜：

伤心脏、易肥胖、坏牙齿

研究发现，儿童每周少喝1份含糖饮料就能改善心脏健康状况，降低今后患上心脏病的风险。儿童所喝的含糖饮料份数越多，他们血液中的甘油三酯含量就越高。

糖摄入过多，还会增加超重和肥胖的发生风险。高糖饮食是直接造成糖尿病和心血管疾病的危险因素。

此外，饮用含糖饮料后，口腔里的细菌可以使糖和食物残渣发酵形成牙菌斑。含糖的碳酸饮料有一定酸度，长期饮用会酸蚀牙齿，增加患龋齿风险。

过咸：

伤血管、伤脑、伤肾、伤骨骼

高盐膳食所致摄盐量过高，是诱发高血压的一个重要因素。长期吃太咸，过多的钠离子就会进入到血液里，使血管内渗透压增高，过高的渗透压引起更多的水分进入血管从而引起高血压。

摄盐量过高可使脑卒中的发生率增加。虽然食盐与脑卒中的这种关联是机制目前尚不十分明了，但降低摄盐量，不仅使血压下降，而且可减轻动脉硬化的程度，从而有效地降低脑卒中的发生率。

膳食摄盐量高会加重肾脏的负担，影响肾脏功能，可加速肾脏病人肾功能的减退。因此，肾脏病患者一定要控制钠盐的摄入量。

膳食盐量是排钙的主要决定因素，摄盐量越高，尿钙也就越高。研究表明，低钙摄量以及高盐摄量所致高尿钙，是导致骨骼中的钙减少，引起骨质疏松的重要原因。

过辣：

伤肠、伤胃、胆囊炎

辣虽然能增进食欲，但是不宜多食，过食可引起头昏、眼干，口腔、腹部或肛门灼热，疼痛，腹泻。还会诱发溃疡、伤及肠胃，间接导致高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。吃得太辣不仅使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，也可能妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。

另外，过辣会刺激胆囊，尤其慢性胆囊炎、胆石症的人。对于慢性胰腺炎的病人，贪辣容易使病情发作。人到中年，咽炎、慢性气管炎、口腔问题等，因辣椒素的刺激，更是使病情迁延不愈。辣椒素的刺激，使胃肠黏膜充血水肿，胃肠蠕动剧增，影响消化功能的恢复。

过油：

三高、肥胖、伤心脑

吃油多，摄入过多的饱和脂肪，热量高，容易导致血液里胆固醇增加，加速血管变窄，再加上肥胖一来，过多的营养脂类、糖类滞留在体内，时间一长就容易引发高血脂、高血糖、高血压。

除了造成肥胖，还会导致血液中脂肪酸过多。脂肪酸过剩时主要以甘油三酯形式贮存，沉积在血管里造成动脉硬化，形成血栓，引发心脑血管疾病。

温馨提示：

很多人喜欢吃动物内脏、烧烤等多油脂、高胆固醇的食物。再加上久坐不动，体内脂肪堆积，三高无形中飙升。这样的生活习惯，很可能导致脑梗塞、脑出血、中风等脑血管疾病，从而诱发血管性痴呆。

改掉“重口味”的方法

减盐

每天别超5克

建议用定量盐勺，如果觉得口味不好，不妨加醋、胡椒等来调味。另外，购物时要有标签意识，比如午餐肉等，看看里面的盐含量是多少，特别是钠含量。

减油

每天别超30克

建议家庭用油要使用控油壶，把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶，炒菜用油都从控油壶中取用。烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。

减糖

总淀粉摄入量要控制

很多人一说减糖，就想着不吃含糖的食物，对甜味的食物能拒就拒。其实我们所说的减糖，不仅仅包括通常的单糖、双糖、果糖等，淀粉类食物也要控制，比如米饭、面食等。因为这些淀粉类的食物在肠道里也会分解为单糖、双糖。而减糖的标准就是吃进去的淀粉、糖等能量物质要与我们每天消耗的能量平衡。要不然能量在体内堆积就会转化成脂肪，从而增加身体代谢负担。

来源：邵逸夫医院

责编：何柯天 返回搜狐，查看更多

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