[健身餐的一大重要物件——冰箱，你会用吗？] 冰箱餐边柜

原标题：健身餐的一大重要物件——冰箱，你会用吗？

在这样炎热的夏天，回到家第一件事

开冰箱比开空调更重要...

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冰箱的那扇门就像是结界，

你永远不知道当你打开那一秒，

迎接你的是什么？

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今天厨娘要告诉大家在夏季，这个食物泛“烂”的季节，应该怎么样储存冰箱里的食物。

分区储存

冰箱门

Vol.01

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储存：调味品、果汁、饮料等能够忍受温度波动的食物。

原因：冰箱门是经常需要开关的，温度最不稳定，所以适合放一些耐折腾的食物。

冷藏室上层

Vol.02

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储存：剩菜剩饭、速食品等食物。

原因：冷藏室上层的温度最为稳定，适合存放一些不需要烹饪的食物，比如奶昔、隔夜燕麦、剩菜剩饭等食物。

冷藏室中层

Vol.03

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储存：生肉、海鲜、乳制品、豆腐等需要低温保存的食物。

原因：冷藏室中层是整个冷藏室温度最低的地方，适合保存即将烹饪或者解冻的肉类或鱼类食物。

注意：避免生肉或海鲜中的细菌感染到其他食物，应用保鲜盒或者专门腾出一个空间来放置肉类和海鲜。

冷藏室抽屉

Vol.04

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储存：新鲜的蔬菜水果。

原因：抽屉的设计就是为了给新鲜的蔬果储存水分，创造一个湿润的环境。

注意：蔬菜水果最好分开放置，有些水果比如苹果、梨、桃子等，会释放乙烯——一种天然的催熟剂。如果把绿叶蔬菜跟这些水果放一块，很快就会变黄变焉。

冷冻室

Vol.05

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储存：速冻食品、肉类、面包等需要长期保存的食物。

注意：冷冻储存的面包可保存长达一个月之久，但是吃之前一定要提前一晚放入冷藏室解冻。（如果你喜欢嘎嘣脆，可以忽略解冻步骤）

不可冷藏的食物

1、馒头、面包等淀粉类的食物

这类食物放入冷藏室会变得又干又硬，应该用保鲜袋密封冷冻保存。

2、热带水果

热带水果对低温适应性差，如果冷藏，会“冻伤”，变得表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，而且还容易变质。

3、巧克力

巧克力冷藏后会失去原本醇香的口感，而且从冰箱拿出来的温差变化，会导致巧克力表面形成一层白霜，容易引起细菌的滋生。

4、番茄、土豆、洋葱

番茄冷藏后容易变软；而土豆冷藏后容易变硬，产生沙粒的口感；洋葱冷藏太久，会失去水分，产生霉变，更加不能忍的是，整个冰箱都辣眼睛（别问我为什么会知道）。

5、那些以纳凉为名义，实际去偷食物企图占领冰箱的生物

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冰箱的小秘密

1、煮好的鸡蛋放入冰箱冷藏半小时，能切出光滑平整的蛋黄。

（对于一口吞的健友们，可以忽略了）

2、辣椒、洋葱在冰箱冷冻1小时后，再切就不会辣眼睛啦~~

3、泡过的红豆或者绿豆放入冰箱冷冻后，会更容易煮烂噢！

4、将鲜肉放入冰箱冷冻，取出后待表面的冰融化后再切，会更容易切出完美整齐的薄片呢~

5、夏天多吃苦瓜可以败火，像厨娘这样不能吃“苦”怎么破？没关系，先放入冰箱冷冻后再烹饪，就可以减轻苦味啦~

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冰箱的Gold partner

1、密封保鲜盒

不论是玻璃储存罐还是塑料保鲜盒，一定要购买食品级材质的。这样既能便于食物的保存，也能杜绝食物串味，避免细菌的滋生。

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2、密封保鲜袋

同样也是需要购买食品级的材质，毕竟是直接接触到食物。可以封口保存，清洗后可反复使用。用来分装吐司、拆分的培根或者腌制鸡胸肉等肉类，既能节约冰箱的空间，也能分好健身餐的分量，简直不能再棒！

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3、冰箱收纳盒

食物分门别类，让你在打开冰箱的一瞬间，就能找到自己想找的食物。对于厨娘这样一次购买几天食材的人，可以把每日健身餐分为早中晚分开存放，一次准备几天都不用愁。

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赶快打开冰箱看看，

你的冰箱是这样的吗？

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