【儿子就馋这早餐，营养美味又耐饿，十分钟做好，不要再吃馒头油条】

原标题：儿子就馋这早餐，营养美味又耐饿，十分钟做好，不要再吃馒头油条

我们都知道， “一日之计在于晨”，早餐对于每天个人来说都非常重要，武汉有着“早餐之都”的美誉，早餐的品种繁多，热干面、面窝、烧梅、豆皮等，可以连吃一个月不重样，但有些家庭，如我家，还是喜欢自己在家做早餐，而这时，10分钟能完成的懒人早餐是最受欢迎的，像面条、蔬菜鸡蛋饼、三明治、粥等，这些都是百姓家里最常见的早餐。

今天给大家分享的早餐是普通家庭出现频率非常高的面条，面条作为中国传统的主食之一它制作起来简单方便，营养耐饿，深受人们的喜爱。为了节省制作早餐的时间，也为了让早餐更加营养丰富，我通常会提前准备好些配料，如煮锅鸡汤、卤点牛肉、或者准备些肉丝、小菜，第二天一早上起来无论是煮面条、炒面条，都很省事省时间，而且比起素面吃得更有营养，营养美味又耐饿，十分钟做好，不要再吃馒头油条了。

这道“牛肉拌面”是近几年武汉很流行的一道早餐，很多时候我们吃的拌面是用炒好的牛肉酱料来拌，而武汉这种小吃更偏重于当地人的口味，是以调味料来拌面，而大口吃着牛肉，就如武汉人爽朗的性格般。这拌面没有汤水，比较干，就如同武汉口味的热干面，但浓缩的更是精华，滋味更加足。这早餐香极了，我隔两天做1次，营养又管饱，用到的是荞麦面，多吃还不长胖，儿子都吃嗨了，下面就来分享这道“香菜牛肉拌面”的具体做法吧。

【香菜牛肉拌面】

原料： 牛腱子 1条 荞麦面条 1把 香菜 1根 熟花生米 1把 姜片 1块 八角 1个 桂皮 1块 香叶 1块 郫县豆瓣酱 1勺 老抽 1勺 生抽 1勺 盐 适量

制作：1. 将浸泡过的牛腱子肉放入电压力锅中； 2. 加入姜片和卤制的大料； 3. 加入适量的料酒、生抽和老抽； 4. 加入1勺郫县豆瓣酱； 5. 加入没过食材的水； 6. 加入适量的盐；

7. 按下电压力锅上炖煮牛肉的功能键，时间到牛肉就卤好了，再浸泡一段时间； 8. 烧锅水，下入荞麦面条进去煮； 9. 煮开后滴入些水，继续将面条煮好； 10. 煮好的荞麦面条放入碗中， 加入适量的盐拌均匀； 11. 放上卤好的牛肉片； 12. 再放入香菜末和花生米， 最后浇淋上卤水；

13. 吃时拌均匀即可。

小贴士：1. 先卤好牛肉，牛腱子先放入冷水中浸泡出，中途换一下水； 2. 将牛腱子肉放入电压力锅中，加入卤煮大料、调味料汁和适量的盐，按下炖煮牛肉的功能键， 卤好后浸泡一段时间； 3. 面条按个人口味为随意，我选用的是荞麦面条，煮好后放入碗中，加入卤好的牛肉片、卤水、香菜和熟花生米等配料，吃时拌均匀即可。

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