舌尖上的美味松茸：韩尚宫靠它拔头筹，高端的食材怎么煮都好吃:
发布时间：2020-01-19 12:25:09 点击：次 
如果看过《舌尖上的中国》，也许你会对松茸印象颇深。节目中给了松茸一个特写镜头，并毫不吝啬地赞美：高端的食材，往往只需要采用最朴素的烹饪方式。
在电视剧《大长今》中，韩尚宫也做过一道松茸烤牛排。此时正值她和崔尚宫的第三次较量时，而松茸清爽，牛排醇厚，这样的美味自然让韩尚宫拔得头筹。
其实松茸的由来已久，追溯至最早的记录，大约是在7000年前的香格里拉原始森林。
北宋的药学家唐慎微，在编著《经史证类备急本草》时，也记录了松茸，并解释了松茸的取名原因是因为它长在松林下，菌蕾如鹿茸。
后来《菌谱》的作者陈仁玉把它称为松蕈，这在李时珍的《本草纲目》里也有记录。
松茸可以生吃，这种吃法也曾经流行过。切片，然后蘸芥末，不喜欢吃芥末的话也可以蘸酱油。入嘴后慢慢咀嚼，舌尖自然就感受到松茸的鲜嫩香甜，仿佛那就是大自然的味道，是生活应该有的味道。
油锅热起，葱蒜飘香，松茸切片入锅翻炒，也让人垂涎三尺，望眼欲穿那还热乎的松茸。
或者是大多数人最爱的碳烤，也是切成片，然后抹上酥油，煎好后直接撒上少许盐巴。方法简单，味道又独特，有一种淡淡的松茸香。
至于全开的松茸，则更多用来炖汤，炖土鸡，炖排骨，炖老火腿等。清香咸甜，汤汁也变得鲜美无比。返回搜狐，查看更多
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