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_炖猪蹄时，直接下锅就大错特错了，教你正确做法，猪蹄软糯无异味

发布时间：2020-01-13 00:06:53 点击：次

每一个爱美的女生都会去关注变美的东西，是不是偷偷收藏了很多小妙招呢？其实在吃的方面也有很多关于美容养颜的美食，猪蹄中的胶原蛋白常常会引起人们的关注，对皮肤有很大益处，有美容神器的称号。在这寒冷的冬天，有一道美味的美食摆放在自己的面前是何等的幸福，喝一口一口鲜汤温暖身体。

做一道猪蹄的美食是个不错的选择，不过在做的时候需要注意，猪蹄要进行去腥处理，不然会很影响口感，整道菜和汤都会变得很腥。把猪蹄放到锅里，加入料酒葱姜汆烫去异味，这一步很重要，然后再把砂锅里加水放上猪蹄，葱姜块煮上一会儿。

下面来告诉大家一道关于猪蹄的做法。吃起来软软糯糯，非常好吃。这道菜就是板栗炖猪蹄。板栗口感香甜，坚果类食物。在小吃街中常有卖炒栗子的，整个街道都有浓浓栗子香味。板栗还可放入菜中，超市中所卖板栗就回家可以和猪蹄一起炖，两者搭配在一起会产生奇特的味道。

1、板栗炖猪蹄将猪蹄切成大块，板栗用水煮。

2、熟后去皮（微波炉也可以）。把一些姜葱切好，猪蹄过开水后，淋干水分。

3、开小火先把猪蹄进行煸炒后，加入葱姜和一系列用料后加清水没过猪蹄，山楂干可以使炖出来的猪蹄更有口感，可以选择放几片，先用大火炖开后再用小火炖，当猪蹄软烂后就可以。最后放入已经煮熟的栗子，大约炖上二十分钟左右就可以，加入一些栗子粉面和盐进行调味。记得收汤，变得浓稠一点。

4、在收汁完成后，为了更入味，可以焖上一会儿再进行装盘。

这样出来的猪蹄味道诱人，吃完猪蹄后都能够变得美美的。猪蹄其实和肘子皮的口感又一点点相似，糯而不腻，口感很好，关键就是都对美容养颜有很好的效果，多吃一点能够补充一些人体所需要的。在煮猪蹄的时候一定要长时间炖一下，因为它本身不太好熟，在经过了长时间的燜煮后才会产生软糯的效果。在时间差不多的时候可以用筷子扎一下，能扎透的话就说明到了差不多的程度了。

在做菜的时候可以告诉大家很多的小技巧，美食就是需要去不断探索的，用心才会做出好的佳肴来，所以大家多多关注美食方面的知识吧！返回搜狐，查看更多

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