【冷天下饭，我家最受欢迎的几道炖菜，不吃就馋得慌，隔三差五必做】

原标题：冷天下饭，我家最受欢迎的几道炖菜，不吃就馋得慌，隔三差五必做

每年冬天都吃不腻的几道炖菜，食材家常，隔三差五必做，不吃就馋得慌，热乎乎，香喷喷的一锅端上桌，老少都喜欢，试试吧。

【莲藕腐竹牛腩煲】

原料：牛腩 莲藕 腐竹

制作：牛腩冷水下锅焯水，加入点高度白酒和姜片去腥，洗净备用；热锅少油，下入牛腩煸炒翻炒，加入姜片和大料一起翻炒；加入豆瓣酱翻炒均匀；烹入少许高度白酒和酱油翻炒均匀；将牛腩放入电炖锅中，加入水，加入藕块，加盖按下电炖锅炖煮牛肉的功能键； 待还差10分钟时下入腐竹一起炖煮，加入盐和胡椒粉调味即可。

【香菇木耳冻豆腐炖肉】

原料： 五花肉 香菇 冻豆腐 黑木耳

制作：热锅凉油，放入五花肉片进去煸炒至微微出油，加入几片姜翻炒几下，烹入料酒和酱油翻炒均匀； 加入香菇进去继续翻炒；加入水后加盖炖煮6分钟； 放入冻豆腐和黑木耳进去继续炖煮3分钟；加入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。

【香辣鱿鱼鸡翅焖锅】

原料： 鸡翅 鱿鱼 藕 莴苣 红萝卜 黄记煌香辣酱汁

制作：鸡翅和鱿鱼块放入盐、姜片和料酒腌制一下；加入适量的黄记煌香辣酱汁拌均匀， 腌制半小时以上； 烧锅水将莲藕、莴苣和胡萝卜等配菜放入锅中焯水； 将配菜放入锅中，加入盐拌均匀；将鸡翅及料汁等铺在配菜表面上，在上面均匀地浇淋一层黄记煌香辣酱汁； 大火煮开后转为小火焖煮十五分钟，加入些青蒜，吃时拌均匀即可。

【芋头腐竹烧肉丸】

原料： 肉丸 芋头 腐竹

制作：热锅少油，先将芋头放入锅中煎一下，表面微微煎黄，将肉丸进锅煸炒一下；下入腐竹翻炒均匀，加入生抽和水；加盖炖煮8分钟；加入盐翻炒均匀，再加入青蒜翻炒均匀即可。

【千张结炖鸡】

原料： 土鸡 千张结

制作：将土鸡快放入温水中焯烫3分钟； 烧热锅放入适量的油，将姜片入锅爆香；下入鸡块进锅翻炒干水分，加入适量的料酒和酱油进锅翻炒，在将鸡块放入电炖锅中，加入是的水，按下电饭煲上炖鸡的功能键，待到还剩下十分钟时加入千张结继续煮熟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味既可。

【鱼头炖豆腐】

原料： 鱼肉 鱼尾 豆腐

制作：热锅凉油，先将鱼头正面下锅，再将鱼尾也一起下锅煎，将它们双面煎至金黄；烹入少许高度白酒，烹入适量的酱油，加入水炖煮，加入1勺豆瓣酱；下入豆腐块和姜片，炖煮十分钟左右；加入盐和胡椒粉等调味，大火收汁即可。返回搜狐，查看更多

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