眼前美食背后奇峰 苏群、苏芩带你寻味武陵源 苏群是谁

原标题：眼前美食背后奇峰 苏群、苏芩带你寻味武陵源

6月18日至19日，“打卡武陵源 美食嗨翻天”活动将在张家界市武陵源区举行。

时隔11年，苏群再度掌勺。晓儿 摄

苏群、苏芩共进美食。淡竹 摄

苏芩化身“最美豆腐西施”，在“山沟沟”磨豆子。晓儿 摄

苏群首次体验手工打糍粑。淡竹 摄

洗岩耳。淡竹 摄

共同品尝网红美食“岩耳炖土鸡”。淡竹 摄

红网时刻6月19日讯（记者 龙腾 石凌炜）知名篮球评论员苏群、知名作家苏芩组队来张家界武陵源寻觅美食了！

6月18日至19日，“打卡武陵源 美食嗨翻天”活动在张家界市武陵源区举行。在绝美的石林峰海里，还蕴藏着让人味蕾大开的美味，苏群、苏芩两位网络大咖化身“美食体验官”，在美景中找寻美味，在美味中感知美景，带你走近武陵源那些自带网红属性的食物、厨师、美食店，开启“网红美食寻味之旅”。

本次“打卡武陵源 美食嗨翻天”活动由张家界市武陵源区人民政府主办，红网、武陵源区委宣传部、武陵源区文化旅游广电体育局承办。

寻味：苏氏“兄妹”觅美食

古往今来，民以食为天。如今，人们除了拥有贪吃的胃，还有好吃的嘴跟爱吃的心，寻味，是一个自出生始永恒的话题。在奇峰三千，秀水八百的武陵源里，眼前美食满桌，身后万顷云山，这样的日子谁不爱。

6月18日至20日，两位美食体验官走进张家界武陵源。在水木潇湘民宿，苏群时隔11年再展“大厨”风范，取、切、炒，为大家呈上一盘美味腊猪耳，体验了腊味十足的“腊味宴”；在“山沟沟”，苏芩也化身“最美豆腐西施”，磨豆子、出豆浆、制作了当地老百姓最爱的特色菜“合渣”，苏群则首次体验了一把手工打糍粑；在龙舍，苏氏“兄妹”拜网红大厨老谭为师，洗岩耳、处理土鸡、小火焖炖，合作完成一道“土鸡炖岩耳”。

腊猪耳的坚韧筋道让人欲罢不能，“合渣”的清香淡爽别具一番滋味，岩耳原来是飞檐走壁才能获得的绝味，散养的土鸡入口肉质弹性十足……大山里新鲜的食材，当地人传承独特的做法，就着武陵源奇峰秀水的盛世美颜，样样菜品都让人味蕾大开、爱不释嘴。

感想：好山好水好饭菜

19日下午，两位体验官们跟大家聚在一起共享美食，并聊起了本次“美食之行”的感受。

“我已经整整11年没有掌勺了，此行开戒，为大家献上一道土家腊肉。”对于曾为一场武陵源的云海在山里蹲守三天的爱好摄影的苏群来说，此行无疑是完美的，不但在武陵源拍到了壮美的云海，更品尝到了这里的美食。“我最爱这种现磨的豆腐，有一股专属于豆类独特的"腥"味，是土地的味道，这是在城里尝不到的。”

“张家界的菜品，有湘味打底，又兼有川菜的麻香，在奇山秀水前吃个晚餐，土家烹腊味，现摘的时蔬，配上一杯微冰的红酒，谓之"野奢"。”寻味而来，尽兴而归，苏芩表示不虚此行，“以前总嫌风景区的饮食味寡色粗，总可惜好山好水没有好饭菜。来到武陵源算是彻底改观了。”

打造：美食美景相辅成

2019年五一假期，奶茶品牌“茶颜悦色”走红；“文和友”龙虾馆排号近万，长沙一跃成为全国网红城市，拉动旅游经济消费。2018年旅游餐饮需求分析报告表明，超过85%的旅游者认为，品尝当地美食是整个行程中“非常重要”的部分，而热门城市的特色美食更是旅游者搜索的高频关键词，美食和美景的结合成为旅游者选择的重要标准，美食也成为旅游目的地的重要构成要素。

近年来，武陵源区不断加大资金投入和推广力度，对旅游餐饮资源进行保护、传承和开发，旅游餐饮供应市场呈现出多类型、多形态的丰富格局。

通过结合不同的地理和人文环境，深度挖掘武陵源当地代表性美食，三下锅、腊肉腊肠、炸辣子、岩耳炖土鸡等等一些具有浓郁湘西民族特色的美食逐渐成为武陵源区旅游又一大“金字招牌”，“山沟沟”、龙舍、水木潇湘等美食打卡点也获得广大游客的喜爱和追捧，进一步推动武陵源全域旅游发展。

作者：龙腾 石凌炜