藏宝阁_农村一种藏在水里的宝贝，和莲藕一样脏兮兮的，十块一斤抢着要
发布时间：2019-06-24 18:28:20 点击：次 
在我国南方农村，有一种水生植物，它的地下根茎长得像剥壳的板栗，富含淀粉，受到很多南方人尤其是广东人的喜爱。
广东恩平人种植食用慈菇的历史悠久，在恩平还流传这样一句话，“吃慈菇，就要吃朗底慈菇。”大田镇朗底以其独特、优越的生态环境，孕育出远近闻名的朗底慈菇。慈菇除了烹饪美味之外，在恩平民间也是一种“好意头”的菜式，李时珍在本草纲目中有载“岁产十二子，似慈母之乳诸子”，意思就是慈菇一根生12个果实，寓意喜庆、儿女满堂，因此，恩平人民在办喜庆宴席之时，菜单里总少不了慈菇焖猪脚这道菜。
中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。
痰多和咳嗽是人体内热一种表现，如果不清热很难治好，这时可以把二十到五十克的簕茨菇加入适量的猪瘦肉再与清水一起煎制，煎好以后食肉喝汤，就能起到化痰和止咳的作用。
茨菇和莲藕一样，是需要靠纯人工挖掘的，因此价格也不便宜。春节期间的优质茨菇，能卖到10元一斤，很多人抢着买来备年货。茨菇还是比较耐储存的，年夜饭上有这么一道菜很吸引人。最经典的做法是茨菇烧肉，浓油赤酱焖出来的茨菇吸收了肉汁，香糯可口，滋味诱人。
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