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【地瓜酿酒技术，小作坊酿酒】地瓜酿酒技术

发布时间：2019-07-04 16:11:04 点击：次

随着社会发展，中国一直有相当多量的地瓜酒，由于地瓜品种很多，香气不一样，酿酒时要注意原料的选择。记得民间那些所谓的琉球种的黄地瓜，酿出来的酒都有是有一定的水准的。后来发现能让人回味的烤地瓜所使用的品种，也是用来酿酒的好选择。

酿地瓜酒比酿山药酒要很好处理，因为黏稠性很少，比较不会影响发酵，所以初期只要用搅拌来帮助发酵就好啦，又因为搅拌多次容易带来杂菌污染，所以要注意搅拌器的干净，唐三镜酿酒师教大家一招：酿红薯酒一样可以用稻壳作为辅料，将稻壳洗干净，开盖煮过再用，可以增加发酵时的透气性。发酵完成的时候再一起蒸馏，效果很棒哟！

经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。地瓜中含的纤维素比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益，可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。下面，唐三镜黄惠玲老师就对地瓜酒的酿制的方法简单的介绍一下。