【自制 | 烘焙魔王重出江湖！舒芙蕾如何逃脱翻车命运？】舒芙蕾怎么做

原标题：自制 | 烘焙魔王重出江湖！舒芙蕾如何逃脱翻车命运？

某天在B站刷到了MASA大叔的视频，

蓬松软萌舒芙蕾，被冠以幸福的料理，

轻轻松松在家置办一次法式下午茶，

这么扛裆的教程，这么美好的幻想，

又点燃了我对烘焙的盲目自信。

众所周知本球是黑暗料理掌门人，

上期把焦糖布丁做成蜂窝煤的经过仍历历在目，

见证过我失败的人麻烦和我相忘于江湖。

命运小小的阻挠怎会让我就此罢休？

今日我再战烘焙界，倘若失手——

当我没说。

首先是准备材料，

原教程用的是色拉油但我替换成了黄油。

正式开始，先分离蛋清蛋黄……

嘿嘿嘿嘿嘿嘿无伤大雅！

大不了再打一个蛋！

分离完成后搅匀蛋黄，

依次加入融化的黄油、低粉、牛奶

还有一丢丢的泡打粉，

搅成浓稠顺滑的蛋黄糊，

一切尽在掌握！

接下来就是打发蛋白，

分三次加入白糖，

直到打成提起来有尖尖角的状态。

害！就这样吧！

将蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀，

从下翻到上避免消泡，

像我这么严谨的人，

搞烘焙想失败都难好吗！

最后就是紧张刺激的开火环节！

不要烤箱只要一个平底锅！

在锅底刷上一层黄油，

开到最小火，

小心翼翼地，倒入面糊。

您好，您怎么瘫了？？？？

我记得视频里不是这样的啊！！

不过坚定的烘焙师是不会乱了阵脚的，

不管它，继续按照步骤进行，

盖上锅盖焖3分钟，

时间一到翻面再焖3分钟，

我已经看到了胜利的大门为我敞开。

时间到！出锅！

……

…

有人还记得我原本是要做什么吗？

后来我妈走进厨房，

拿起鞭子，哦不，是拿起我做的这个玩意儿，

吃了一口说道：

“你这鸡蛋饼还蛮好吃。”

此时此刻让我大家献唱一首，《傻子》：

“何必那么的慌张~

有时清醒才是错误的开始~

我不需要~也不重要~

做一个傻子多么好~”

命运的小小阻挠怎会让我就此罢休？

经过再一次技术总结再接再厉

……

…

就……好歹是圆的嘛！

也有点蓬蓬的嘛这不是！

吃起来也是相似的味道嘛！

买家秀

卖家秀

撒点椰蓉、加个滤镜，

也是很漂亮的嘛！

虽然不像舒芙蕾蓬松如云朵，

但也是很温柔甜美的！

至于为什么膨不起来，

可能我这个舒芙蕾，

就梦想做一个鸡蛋煎饼吧（微笑）。

图文编辑 | 咕噜球

执行主编 | 张嘉玉

海华 | 以茶代酒，开始一次短暂的恋爱

返回搜狐，查看更多

责任编辑：