推荐几道汁香味浓的下饭菜,专治食欲不振,保准你胃口大开!
蒜香莴笋焖鸡
做法:
1.热锅不放油,放入鸡块翻炒至变色后,铲起。
2.重新起锅烧油,爆香姜片和蒜瓣。
3.再放入鸡肉块一起翻炒,加入盐、老抽、生抽、料酒、糖炒匀。
4.加水与食材持平,盖上锅盖,焖煮20分钟。
5.加入莴笋块、红辣椒段翻炒均匀,再焖5分钟即可。
辣烧毛肚
材料:毛肚、泡姜、泡姜、泡萝卜、青椒、花椒粒、大蒜、盐、油
做法:
1.把毛肚清洗干净,放入开水锅中焯一下,捞出滤干水分,切成条备用。
2.泡姜、泡辣椒、泡萝卜切大颗粒备用,干辣椒切段,大蒜拍碎,青椒洗净,切成小块。
3.炒锅里倒入适量的食用油烧热,放入花椒粒、干辣椒、大蒜爆出香味。然后倒入泡菜,翻炒片刻。
4.再加入青椒翻炒几下,倒入切好的毛肚。
5.大火快速翻炒,再调入适量的盐调味,即可出锅。
肉香萝卜糕
材料:白萝卜、胡萝卜、猪里脊肉、粘米粉、虾皮、小葱、酱油、盐
做法:
1.猪里脊肉切成肉末,葱切成葱末,胡萝卜和白萝卜擦成丝。
2.将肉末放入碗中,加入适量盐、酱油、葱末搅拌均匀,腌制10分钟。
3.虾皮倒入清水中,浸泡10分钟,捞出挤干水分。
4.锅中加入适量水,水烧开后,将萝卜丝放入锅中,焯烫2分钟,捞出挤干水分。
5.将萝卜丝、虾皮、腌好的猪肉,倒入一个碗中,再加入粘米粉和清水,搅拌均匀。
6.容器底部铺一张油纸,倒入搅拌好的菜糊,用铲子刮平。
7.锅中加入适量水,水烧开后,将容器放入锅中,中火蒸20分钟。
8.蒸好的萝卜糕取出,晾至不烫手,脱膜后切块备用。
9.平底锅中刷一层油,把切好的萝卜糕摆放在锅中,小火慢煎至金黄即可
毛豆炒鸡块
做法:
1.鸡腿清洗干净,放入冷水锅中,水烧开,煮3分钟左右,捞出清洗干净,
2.毛豆洗净备用,青椒切块,葱切段,姜切丝,蒜整个拍碎。
3.热锅烧油,倒入葱、姜、蒜爆香,放入豆瓣酱、八角、花椒、冰糖、陈皮。
4.倒入鸡腿翻炒,炒至肉变色。
5.加一点料酒去腥,倒入毛豆大火煸炒,放一勺盐,加水没过毛豆。
6.大火煮沸后,转中火,煮至汤汁剩下5分之1时,加入一勺酱油炒至上色,再加入青椒大火爆炒。
7.炒至青椒断生,撒点葱花,加鸡精炒匀即可。返回搜狐,查看更多
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