[【快乐厨房】西红柿豆腐烩虾仁] 豆腐虾仁
发布时间：2019-06-20 18:07:16 点击：次 
每天的汤汤水水不能少，既补充身体中流失的营养，还能多补充水份。在饮食上尽量做到少油腻，但是却不是全素才健康。因此摄入优质的蛋白质是首当其冲的，比如鱼、虾、鸡肉、牛肉，油脂又少，营养物质又全面，吃了还不用担心多长肉。
今天的这道番茄豆腐虾仁，如果将其中的虾仁换成肉片、肉末，土豆片、粉条，又是一道新菜。其实就是这么简单，稍微一变化就能有新意。番茄豆腐红白相间，漂亮又开胃，加上几个虾仁后，就变得鲜香无比了。多放一些水熬出浓稠的番茄汁，连汤都不用额外做了。
食材明:虾1碗、西红柿3个、豆腐1块、香葱3棵、姜1块、植物油少许、盐适量、水少许
1、一碗虾清洗干净，剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；
2、取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐；
3、豆腐切块，西红柿切小块；香葱切末，姜切丝；
4、炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味；
5、将西红柿倒入锅中，翻炒出汤；
6、再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；
7、根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；
8、待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火；
9、盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！
PS:
1. 西红柿的用量可以多一些，汤汁粘稠才更开胃，颜色也诱发食欲；
2. 虾仁入汤后变色即可关火；
3. 此汤色泽红润，最好不加酱油。
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