这几种百叶叫法你都知道，算我输！|百叶算敞开吗

发布时间：2019-08-13 18:20:20 点击：次

百叶

豆腐皮

千张

千浆皮子

……

这些叫法，你听过哪一种？

你如果都听过，算我输！

如果没有，没关系，我来给你科普一下：

“百叶”的叫法多见于江苏地区

北方地区称之为“豆腐皮”

江西，安徽等地称为“千张”

湖南岳阳则称为“千浆皮子”

它们其实都是这个

百叶作为传统豆制品之一，虽然各地叫法不同，但是大家对它的喜爱都是一样。

百叶的做法基本都是煮熟的豆浆，一层层浇在纱布上，然后用重物压制，脱去水分，最后剥去纱布。

依据制作工具的不同，分为机制百叶和手工百叶；

依据浇浆的厚薄，分为厚百叶和薄百叶；

依据压制脱水的程度不同，分为湿百叶和干百叶

百叶形态不一样，但是浓浓的豆香都是一样。

今天，给大家推荐一款手工百叶---老相食老家手工厚百叶

传统工艺手工制作

百叶作为一款传统豆制品，制作工艺也是从古时候流传下来。

老相食老家手工百叶，延用传统工艺，由工人手工浇浆，脱布，压制，少了机器的冰冷，多了工人的热情。

也因为纯手工制作，产量比不上机器加工，所以老相食老家手工百叶也基本上是限量供应。

锅香味浓入口软糯

相比较其他百叶产品，老相食老家手工百叶锅香味浓。

对于锅香味，如果不太了解的你，初次闻到可能会以为是锅烧糊了。但是吃过土灶煮饭的人就应该知道，这个锅香味，就是传统灶火带来的味道。

闻着这个味道，让人不禁想起小时候围着灶台吃饭的感觉。

老相食老家手工百叶属于厚百叶，大多用来炖肉，红烧。浓浓的肉汁慢慢渗入厚百叶中，混合着浓浓的豆香，咬上一口，汤汁满溢，真的是口水直流。

看饿了没？

想吃可别忍着，赶紧行动

要知道咱老家手工百叶可是限量供应哦

（老相食各大零售点均有售）

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