[这肉最好吃,有人焯水有人直接炒?全错!教你正确做法,太解馋了]
秋冬进补多吃肉类,我家老大上高中住校,学校食堂里的饭菜可想而知,普遍油水很少。孩子爱吃肉,光在外面吃我也不放心,平时有空的时候也会送点给他解解馋,但是一般去学校的时候,我都会在家做一些肉类让孩子带着,耐放解馋孩子喜欢。
虽说现在猪肉价格贵点,但是因为牛羊肉特有的膻味,很多人没法接受,猪肉还是大部分人首选的肉类。我的这个做法,已经在我家餐桌上持续很长时间了,做一次可以吃几天都不变质,而且口感也好吃,我家俩孩子都说比牛肉干还好吃呢!
材料:猪肉 葱姜 油 盐 糖 料酒 醋 淀粉 孜然粉 辣椒粉 花椒粉
制作方法:第一步猪肉切成厚一点的片,放入碗中加入葱姜丝,盐,糖,料酒 ,醋用手抓匀,腌渍一会。
第二步腌渍一个小时左右就行,挑出辅料,滤掉汤汁,放入一勺淀粉抓匀,这样成品口感更好。
第三步平底锅放入多一点的油,下入处理好的肉片,开始可以大火炒至,中后期要转小火。
第四步炸制肉片水分减少60%以上时,捞出控油。
第五步最后放入孜然粉,辣椒粉,花椒粉上下颠匀即可。
好吃解馋的炸肉就做好了,耐放还好吃,你也试试吧!
明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实猪肉的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦!返回搜狐,查看更多
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