_发面小技巧：做包子、馒头、花卷怎样发面？
发布时间：2020-01-11 20:08:10 点击：次 
发面是做包子、馒头、花卷最重要的环节。
下面把发面小窍门，和大家分享一下：
蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。
将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型。
发酵，这个发酵要进行两次。将上面揉好的面团，放置在温暖的地方，加盖，慢慢等待发酵，等至发酵到原来的二倍大就好了，夏天1个小时就可以了。此时，将面团取出，揉出面团中的气泡，均匀，再次放置容器中，二次发酵，这一次发酵至一倍大就可以了。两次发酵的目的就是包子皮光滑的秘密，发酵的成功，面团揉的均匀，包子皮就越光滑哦！
2. 所有转载均标明原始来源与原作者，如尽力核查未能发现原始出处和原作者，则默认“来自网络”。若有疏漏欢迎原作者及时联络署名或删除。
..........................................................................................................................返回搜狐，查看更多
责任编辑：
您可能感兴趣
-
-
原标题：给跑者的10个忠告：不要迷恋PB，数据只是浮云专心为跑者服务，提供训练、康复、装备!跑的多了是否会感到迷茫，不知道自己跑步到底...
-
【腊肉别总蒸着吃，这样简单炒一炒，荤素搭配味更美，适合春节家宴】
原标题：腊肉别总蒸着吃，这样简单炒一炒，荤素搭配味更美，适合春节家宴本期导读：腊肉别总蒸着吃，这样简单炒一炒，荤素搭配味更美，适合...
-
【澳洲山火元凶是谁？生物学家：该怪考拉最爱的食物桉树】 又一澳洲品
原标题：澳洲山火元凶是谁？生物学家：该怪考拉最爱的食物桉树据英国《每日邮报》报道，澳大利亚著名生物学家、作家杰里米·格里菲斯1月18...
-
-
原标题：春节不打烊！买一送一+霸王餐！企石叹咖陪你过个肥年~人气爆棚&回头率超高▼将此推文晒到到店出示，即可享受1买一送一1月20日全场...
-
_喝完酒很难受，再喝点“透透”就好了？送您饮酒的“不伤身秘籍”
原标题：喝完酒很难受，再喝点“透透”就好了？送您饮酒的“不伤身秘籍”再过几日，“春节”到来，亲朋相聚，离不开“把酒言欢”。关于饮酒...
-
-
原标题：管理创新丨癌痛规范化治疗，让他们向疼痛说不！癌痛规范化治疗让他们向疼痛说不！报送科室：评审评鉴中心根据WHO公布的数据显示，...
-
-
原标题：它是排浊理气助消化的宝贝，这么做层次分明，外酥里嫩，太香它是排浊理气助消化的宝贝，这么做层次分明，外酥里嫩，太香！很多人喜...
-
为贫困家庭孩子提供另一种人生的可能 ——醴陵陶瓷烟花职业技术学校
原标题：为贫困家庭孩子提供另一种人生的可能——醴陵陶瓷烟花职业技术学校“自强班”侧记听闻醴陵陶瓷烟花职业技术学校也有“自强班”，我...
-
![[奶瓶or水杯：0-6岁宝宝不同阶段的饮水装备]](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200119/410918c953d74056bc6a26cabbdd1d50.jpeg)
-
原标题：奶瓶or水杯：0-6岁宝宝不同阶段的饮水装备妈妈都知道让宝宝喝水是一件大事，但是，对宝宝而言，喝水并不是一件容易的事，到底宝宝...
-
![[且待新春暖花开 | 大寒]](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200119/59d0d0257e784e0f9bc856c9d0c5e489.jpeg)
-
原标题：且待新春暖花开|大寒“十二月中。月半寒则大矣。《月令二十四节气集解》”“大寒不寒，人马不安。”“大寒不寒，春分不暖。”“大...
