[韩国人太爱吃泡菜,一次做了200斤辣白菜,光酱就用了一大盆]
说起这韩国的美食来,虽然很多,有辣炒年糕,部队火锅,韩国烤肉,泡菜等,但是说起韩国人最爱吃的泡菜来,不得不说一下韩国的泡菜了,韩国人相当喜欢这种食材的,基本上天天都会吃它们,一日三餐都离不开它们,不仅用来做泡菜火锅,泡菜煮泡菜,泡菜炒年糕,泡菜汤等,而且品种还特别多,不过当地人最爱吃的泡菜,还是辣白菜了!下面,就让我们来看一下,当地人是如何腌泡菜的吧。
他们腌辣白菜,就像是东北腌酸菜一样,每一次都是一大车一大车的白菜往家里拉的,一车少说也有200斤以上,在把这些辣白菜拉回家之后,就会用它们来做辣白菜了。来看一下他们是如何做的吧。他们在买回来辣白菜之后,先是把它们晒上一晒,然后把外面的老叶子给弄掉。
再放上一点盐,把它们稍微腌制一下,再挤去多余水分,下面就是弄一些用来腌白菜的酱料了。准备的酱料食材也是相当丰富的。
先用小鱼干加上各种佐料煮出一些鲜汤来。
这就是煮出来的鲜汤了,看起来真的是挺不错的,煮好放凉之后,又在里面放上一些弄成糊的梨肉,苹果肉之类的。
又放上好多的韩式辣椒酱,调成满满一大盆子的酱料。
这个时候,白菜去水也去得差不多了,就会把这调好的辣酱涂在这些白菜上面,每一片叶子都涂上这些辣酱。
弄好之后,然后把这一棵棵的泡菜码在一起,放到通风处发酵一下,发酵几天之后,这些辣白菜就腌好了,就可以开始吃了。这腌好的辣白菜看起来真的是挺不错的,红红的,看上去非常好吃,怪不得韩国人这么喜欢吃泡菜,因为它们实在是太好吃啦!让人看了就直流口水!这样做出秋的辣白菜酸辣可口,非常好吃!不过看到这韩国的辣白菜,你可不要羡慕哦,咱们大东北的辣白菜和韩国泡菜的做法是一样一样的,也是非常好吃的哦!返回搜狐,查看更多
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