吃不胖的美食,油冬菜做干锅,这道菜我吃了30年还吃不腻!
油冬菜在南方,怎么做最好吃,这样的做法我吃了30年还吃不够!
年关将近,在过几天就可以放假回家过年了。我敢肯定的说,一个人如果上了18岁你会觉得一年过的好快,如果你上了30岁你会发现自己开始怕过年了。好像只有小孩子才会天天想的过年吧,回到家里大家都能吃到各种好吃的美食,这里我就不晒美食了哈,但是值得大家注意的是,过个年别把自己吃胖了哦!
有句话怎么说来着,“嘴里享着,心里想着”,就是嘴巴里享受着美食,可是心中却想着怎么减肥。对于任何一个吃货来说,肯定都是会妥协吧,先吃后减,也就成了很多胖人的底线。
那么春节里大鱼大肉过后,各种刮油去脂的食谱又成了大家减肥路上的救命稻草,我今天就先给大家介绍一道吃不胖的美食,大家先收藏起来,过完年就能用到了。
干锅油冬菜
食材准备:油冬菜2棵、泡笋干半片、五花肉50克、红酒糟一勺、盐鸡精适量。
油冬菜只是我们这边的叫法,有的地方也叫青菜,一年四季都能吃到的蔬菜,看到这种大众菜你们是不是觉得这菜就不好吃了吧,如果这样想,那么你就错了哦,每个地方对一样各种蔬菜都有不同的做法,那么干锅做法就是我吃里0年还吃不腻的做法了。
1.把油冬菜清洗干净切成小段
2.笋是用那种罐头的鲜笋,这种笋是没有腌制过的,所以口感上吃起来跟新鲜的一样,把笋洗净切成小薄片
3.五花肉不用太多,但是每一片最好都是切成有肥有瘦的小薄片,厚薄适中
4.锅中放少量油放入切好的肉片炒至焦黄,这样的好处就是肉片吃起来味道更香,而且肥肉里的油都被扁出来了,炒油冬菜时就更香了。
5.这里很重要的一个食材香料就是这一勺子的红酒糟了,烧荤菜时,我们这边都口味都喜欢加一点,这是酿酒的下脚料,但是带着酒香,完全可以代替料酒了,而且做肉时加一点比放酱油的颜色还好看。
6.同时放入油冬菜和笋一起炒,大火猛炒3分钟加盐和味精,直到把油冬菜炒到软就可以了,过程不要加水,熟了就出锅,直接装在火锅的锅中。
冬天的菜都冷的快,所以冬天吃火锅或者干锅的美食是最合适的,这种做法融合和猪肉的香味和猪油的香味,还有笋那种脆脆的口感,吃起来特别的美味爽口。
好了今天的美食推荐就到这里,喜欢的可以收藏一下,关注美食趴T,华戈每天都会在这来与大家分享各种风味美食。返回搜狐,查看更多
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