史上最美琥珀糖！外脆里软，几块钱做一大盘！！简单到令人发指，四步搞定~~ 琥珀脆吗
发布时间：2020-01-15 18:13:54 点击：次 
今天教你们做一款颜值高到让所有人尖叫的糖——琥珀糖。
没有彻底干透前口感有点像布丁，
干了之后则是外脆内软的特殊口感。
一口咬下去，外面有一层脆脆的糖壳儿，里面还是软软QQ的感觉，超有意思!
将琥珀糖放入汽水，看着晶莹剔透的糖果慢慢融化，简直是视觉和味觉的双重享受!
最关键的是，
钻石的颜值，只要冰糖的价格，
还不赶紧学起来？！
原创作者 淡定哥的妈妈
食材
琼脂5克 |
细砂糖350克 |
食用色素适量 |
矿泉水200克 |
1、一定是琼脂哦，吉利丁等等都是不可以替代的。可食用色素是惠尔通，色彩很美
2、用凉水浸没琼脂泡5-10分钟
3、浸泡后撩出挤干，加入200克水加热融化，再稍煮2-3分钟
4、加入白砂糖，搅拌融化，注意不要溢出
5、糖浆水过筛放入玻璃器具中
6、用牙签挑少许不同颜色的食用色素，转圈圈或者你喜欢的方式在上面画出花纹
7、全部完成后放入冰箱冷藏两小时
8、放入冰箱冷却1小时，取出已完全凝固呈布丁状，用小刀切成条状，用手掰成小块，更有天然质感。完工
9、当下是软糖，平铺在盘子上面，放置空气中干燥2天，则形成外脆里软的口感。
10、三天后就会变成外面脆脆的，里面软软的琥珀、水晶糖啦~
有人问细砂糖能不能减量，请见谅：不能！因为【琥珀糖】其属性就是糖，如果糖的分量不足，外面的那层白白的、硬硬的结晶就凝结不起来，亲测成品完全可以接受，不会齁甜的让你受不了的！放心~
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（本期奖品： 好时巧克力酱650g ）
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