【在西安，陕北人是藏不住的！】 陕北人在西安

原标题：在西安，陕北人是藏不住的！

主编乱弹妞：两枚少女心爆棚的“女汉子”，爱吃会耍又可爱，卖得了萌，犯得了二，自诩追得上陈伟霆，嫁得了吴亦凡...当然，和你一起吃遍、玩遍、看遍西安，才是我们最大的心愿。

西安作为陕西省省会城市，除了容纳外来人口外，还集聚着省内各市县的人口。

土生土长的本地人都知道，陕西从北到南依次分为北部陕北高原，中部关中平原和南部秦巴山区。

三个区域界限分明，地势气候、文化风俗、饮食习惯等都有着明显的差异。

外省人提起陕西人，总是会不自觉的想象一群包着白头巾在黄土高坡打腰鼓和放羊的人，但很多人不知道，这其实只是陕西的一部分--陕北（而且陕北人早都不这么做了）。

也不怪外地人对陕西有这样的印象，毕竟陕北人的存在感实在是太太太太高了！

陕北方言好辨认

会讲陕北方言的人，才是真正的陕北人。

陕北方言属晋语，保留了不少古代词语，有不少独特的甚至为外地人所不可理解的词。

话从口中而出，后鼻音齆齆作响，带着浓浓的重鼻音特点，什么时候听起来都觉得豪迈直爽。

分音词、圪头词、重叠词等等有趣又复杂，具体意思及个中不同估计只有陕北人清楚。

“爸”叫“达”、“妻子”叫“婆姨”、“青年”叫“后生”、“头”叫“脑”、“去年”叫“年四”、“什么时候”叫“多会”、“昨天”叫“野个”“野里”、你“害哈蓝么”？

圪峁峁，圪梁梁，圪洞洞，圪楞楞……你又“害哈蓝么”？

▲示意简图 图源：妞的一位陕北朋友

陕北人讲普通话，其中独特的语言魅力也是盖不住的，这点在大学普通话考试中就不太占优势了，因为他们说话太太太好听出来了！

办公室菊老师就来自陕北，平时在办公室聊天，因为前后鼻音发音的问题，把zhèng，发成zhèn，把xīn，发成xīng，她一开口，就承包了大家的笑点。

陕北美食好辨认

人的胃是有记忆功能的，无论走到哪里，对于家乡美食的那份记忆是长久保存的，以至于吃到熟悉的味道时满心欢喜。

所以在西安具有陕北特色的饭馆里，也能结识到陕北的朋友。

赵二陕北绥德羊杂碎

这家赵二陕北绥德羊杂碎，是同叔之前跟着办公室同事一起去吃过的店。

老板是绥德人，做出来的羊杂碎也是家乡的味道。羊杂碎里食材丰富，羊肚羊肝羊肠都有，再加上粉条芹菜等素菜，吸溜一大口暖和极了。

猪头肉夹馍收获好评无数，油旋饼酥香，夹上卤好的猪头肉和剁碎的青椒大蒜，美味至极，么麻达！

▶地址：广安路中铁二十局正对面逢源物流院旁

陕北高家

陕北高家是开了很多年的老馆子了，口碑一直不错，味道也很正宗。

店里羊肉饸饹量大味美，面分为荞面和白面，肉给的量足，而且炖的软烂入味，没有什么膻气。洋芋擦擦用土豆做成，油香扑鼻，绵软好吃。

其他陕北特色菜和主食应有尽有！陕北油糕、摊黄、碗托、铁锅炖羊肉、羊蹄羊排等都可以吃到。

▶地址：后村西路中段绿地九号官邸斜对面

老陕北抿节

延长石油小区南门东侧的这家老陕北抿节，是周围陕北人经常去的馆子。

同叔趁此先科普一下：抿节也叫抿尖，是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。

店里抿节端上来搭配一大碗汤臊子和十五小碗勾人食欲的佐料，根据个人口味放料调面，吃干的吃汤的都可以，而且一份管饱，不限量加抿节。

这让外乡人看起来，妥妥的是豪华套餐。

叔想起来前年在延安吃过一家，但当时确实不会调，随便放的料，结果可想而知。

▶地址：文景路与纬三十街十字向西50米（延长石油小区南门东侧20米）

十里不同风，百里不同情！就算是相同的食物，陕北各个县城也会有稍微不同的吃法。地道的陕北朋友，你们也可以留言推荐下西安正宗的陕北馆子。

另外在西安，关于陕北人的说法还有很多，例如：城北延安人多，曲江榆林人多！陕北人有煤有钱有石油！听上去十足羡慕！

但归根结底，每个地方穷富两面，平常人占多数。

热情豪爽的陕北朋友，自带超高辨识度，在这座城市的任何角落，老乡认老乡简直太容易了！

部分图文素材来源于网络，特此致谢

更多陕北特色美食，戳:

北郊这家店，承载了太多陕北人的乡愁！

来源：西安同城

编辑：小耳朵

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