佛跳墙是一道什么菜?竟然这么奢华。你吃过正宗的佛跳墙吗?_
内事不决问百度,香事不决,上『百料汇』!
佛跳墙可以说是中华美食里知名度非常高的一道菜。最初是由清道光年间福州菜馆老板郑春发研制出的,距今已经有近200年的历史,属实的一道百年老菜。那它到底是一道什么菜,为什么会这么奢华?
很多人都想吃这一道美食,虽然很多地方都有佛跳墙,但是正宗的佛跳墙很多人都没吃过。
真正的佛跳墙到底是什么菜呢?首先要从材料上来说,佛跳墙最主要的材料有鲍鱼、鱼翅、花胶、干贝、海参、鱼唇、鸽子蛋、瑶柱、蹄尖、、花菇、排骨等等,而需要的其他材料还有几十种,山珍海味应有尽有,而且这些食材还有高低之分。我们从这些材料着手,从最贵的材料来看鲍鱼、海参这些就东西我们就很难将它们准备齐全,而且要买的这些材料话,只怕得用上大几万块钱哦!
除此之外,我们都知道佛跳墙是用坛子装着的,而这道菜对于煨器也是很有讲究的,用绍兴酒坛就非常好的选择。酒坛的需求对于佛跳墙的味道有很大的影响。因为佛跳墙是将原料放在坛子里,用高汤、料酒等用文火煨煮十几个小时,炖出来的汤水。佛跳墙更是难上加难,基本上都是从上个世纪继承下来的厨师才能够做出正宗的佛跳墙吧!
这道菜的营养肯定是毋庸置疑的,世界名菜当然不是浪得虚名,作为招待贵宾的福州菜首选,佛跳墙接待过美国总统里根、西哈努克亲王以及英国女王伊丽莎白等国家元首,让佛跳墙走上了世界的大舞台。返回搜狐,查看更多
责任编辑:
您可能感兴趣
[春节必吃!隆都传统年糕是怎样“炊”出来的?大涌君带你一探究竟]
原标题:春节必吃!隆都传统年糕是怎样“炊”出来的?大涌君带你一探究竟春 节 必 备隆都传统年糕新春佳节对于隆都的群众来讲又怎么少得...
【坐月子是30天还是42天?产妇身体有这些表现,便可以出月子了】
原标题:坐月子是30天还是42天?产妇身体有这些表现,便可以出月子了坐月子从字面含义上来看是坐一个月,也便是30天。在曾经老人们都是坐30...
英国母亲陪女儿欢度蜜月,结局自己也没猜到:她怀上了女婿的孩子
原标题:英国母亲陪女儿欢度蜜月,结局自己也没猜到:她怀上了女婿的孩子据外媒1月18日报道,一个埋藏十多年,令人错愕的故事,近日由英国...