一勺猪油等于十副药,能治疗这十几种病!不知道就亏大了!_猪油每天最多几勺
猪油,大家可能都不陌生
小时候家里穷,为了补点油水
都是用肥肉猪皮榨点油解解馋
小美记得小时候过生日
妈妈就会用猪油下一碗面
那叫一个香啊~
一碗面的点睛之笔就在这猪油
长大了,吃猪油的少了
大家觉得猪油是“大油”不健康
但是真是如此吗?
近日在BBC、美国国家地理等媒体,报道了一篇关于“哪些是最有营养的食物”的论文,基于约1000种食物的营养成分,论文分析计算得出“最有营养”的食物,其中猪油名列第八。
其实猪油不仅仅是一种动物油,在中医眼中猪油还是一味良药,很多生活中常见的小毛病都可以用猪油来治疗。
一勺猪油等于十副药
猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯,与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,老百姓通常会炼猪油来炒菜做饭,可以增进食欲。中医认为:猪油中含动物油脂,可浸酒,可以外敷,可以炒菜。
对于体质虚弱的人来说,可以滋阴补虚,同时猪油润滑的形状,使它还有润肠通便的功效,对于一些长期便秘的人群,正确食用猪油可以起到治疗便秘的功效。
人体对于猪油的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
/护眼明目/
猪油中含有胡萝卜素,适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量,从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝,也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。
对于预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症也有一定功效。
/止咳补肺/
猪油属于止咳化痰的食疗偏方。人们在感冒之后往往还会伴随短期的咳嗽症状,这是因为肺部发热导致的干咳,通过食用少量猪油来补肺部,可以滋养肺部,达到止咳化痰的效果。
/清热解毒/
《本草纲目》中有所记载,“利血脉,散风热,润肺”,猪油具有清热解毒的功效。天气干燥的时候,食用猪油有助于清理体内毒素,降火以及解热毒的功效,可以成为治疗妇科炎症的良药之一。
/恢复体力/
平常摄入适量的猪油能帮助人体快速补充能量与蛋白质,达到迅速恢复体力的效果,同时使用猪油炒出来的菜肴味道醇香,能够激发人的食欲,脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。
/润肠通便/
猪油滑腻,又入大肠经,正好可以“润滑”肠道,健脾胃,助消化,使人排便通畅,具有润肠通便的功能。
/润泽皮肤/
中医认为,肺主皮毛,即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养,所以猪油能使人皮肤光滑细腻,有弹性,还能治疗脱发。
李时珍在《本草纲目》中
收录了30多个以猪油来做药的方子
猪油治病方
1、肝劳虚寒,关格劳涩,闭塞不通,毛悴色大:猪油、姜汁各150mL,先将姜汁煮成15mL,服时加猪油60mL,分次服下。
2、大、小便不通:取猪油如鸡蛋大,切碎,以酒50mL煮沸,再放进猪油煎一二沸,分两回服下。
3、虚火咳嗽(久咳不愈,声哑失音):猪板油60g,溶化去渣,加蜂蜜60g至沸,盛于瓷器中,每天热水冲服1匙。
4、脱肛:猪油60g、蒲黄30g,炼油去渣,加入蒲黄末,用时涂于肛门。
5、支气管炎,哮喘:猪板油、冰糖各500g,蜂蜜1000g,杏仁120g研成细末,和诸味一起混合成膏,每天两回,每回1茶匙服之;b、黄花龙牙30g、猪板油60g,水煎,每天两回服。
6、肺热暴哑:猪油500g炼过,加白蜜500g,再炼少顷,冷后随时挑食1匙。
7、便秘:猪油、冬葵子各适量的,研细为末,作丸,每丸9g,每回1丸,每天两至三回。
8、治风湿痹痛:雪猪油配白酒服。
9、胃疼(泛酸水,饥饱皆痛):猪板油60g、冰糖30g,每晨一回炖熟吃。
10、治脚生痒疮:明雄黄、冰片,共研细末,和匀,雪猪油调搽。(《四川中药志》)
猪油的确对我们的身体有好处
但是针对不同的人群
食用猪油还有很多需要注意的
猪油的禁忌
- 猪油是由肥肉高温榨汁形成,含有丰富的蛋白质和大量饱和脂肪酸。多吃会导致人体脂肪增加,从而产生高血压,高脂肪等疾病。老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
- 三高的孕妇食用需要注意。对于普通的孕妇来说,猪油中含有丰富的维生素,吃了是没有坏处的。但是对于三高的孕妇而言,猪油的热量太高,食用过多会对宝宝的发育不利,所以,三高的孕妇必须在医生的建议下进行食用。
- 猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用,放凉后会有一种油腥气,影响人的食欲。
猪油在家也能炼
想要吃上猪油并不难,小美教你一招,在家就能做出好猪油~
做法:
1、把猪大油在温水里浸泡去除血水,冲洗掉污物。
2、切成小块或是用剪刀直接在锅里剪成小块,这样就省得洗油腻的刀和砧板了,再中小火烧开,用铲子在锅时不时地搅动一下以防粘锅。
3、待烧开后,有许多油溢出时,就可以适当地改成大火再烧5分钟。
4、再转成小火炼制约20分钟,刚开时因为大量水分的存在油是浑浊的,随着水分的逐渐减少以至消失,油就变得清亮起来。
5、继续最小火烧制,观察基本没有水气升腾,油也特别清亮,油渣也微黄,这时候可以用勺子舀油了。
6、准备一个干净无水的砂锅接在锅的边缘上,这样舀油不会撒落。
7、一直开小火,用铲子轻微地压压油渣,把油全部舀在砂锅里,待其冷却即成自己需要的猪油了。
⚠️注意:
- 盛油的容器不能用塑料制品,那样油在高温倒入时会产生致癌物质,对身体有害。
- 熬制的熟猪油一般只能保存两三个月,若储存在有光照、高温、潮湿、不通风的环境中且产生难闻的“哈喇味”,就是变质了,吃后会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
关于猪油的知识您学会了吗?
也分享给家人朋友学起来吧!
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