吃完这10家店，你会明白什么叫烤肉界的“爱马仕”！

原标题：吃完这10家店，你会明白什么叫烤肉界的“爱马仕”！

到了日本该吃啥？

都说记得吃烤肉啊！

为何在日本吃烤肉那么火爆？

日本人是有多爱吃烤肉啊？！

其实，日式烤肉好吃的关键在于——肉 的 品 质

日本和牛，堪称世界公认品质优良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称"雪花肉"。由于肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值高，因此被日本视为“国宝”。

从高到低分为五个等级，

分别是A5、A4、A3、A2、A1。

A3级以上便可看到大理石纹理，

A5级和牛！

此处需要——尖叫声！

（图片来源：公益社団法人 日本食肉格付協会）

在和牛作为食材的基础上，

烤肉店还会在处理上下功夫。

依照肉所处的部位不同、厚度不同，

采取不同的切割手法，

以保证在入口时能达到最佳的口感。

カタロース（肩通脊）：牛肉中滋味最浓郁，非常适合烧烤；

カルビ（下侧五花肉与骨头之间的肉）：带有骨头，在日本十分受欢迎；

バラ（五花肉）：融入了脂肪，烧烤时带油脂香味；

リブロース（牛前背肋骨部位）：霜降很多，十分珍贵；

ヒレ（牛里脊）：肉质柔软，风味独特；

サーロイン（上腰肉）：肉质柔软细腻；

ランプ（牛后臀尖）：肉质柔软，可作牛排；

もも（牛腿肉）：脂肪少，红肉多；

ミスジ（牛三筋）：牛身上极其稀少的部分；

牛舌：肉嫩多汁且弹滑；

牛隔膜：肉鲜嫩柔软富有嚼劲；

软骨：口感脆韧有嚼劲。

最后，再精心搭配上，

适合不同烤肉的秘制酱汁，

将口感发挥到极致。

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了解了这些，

吃烤肉点餐时选择哪种肉，

是不是心里多了点数？

那么，到哪里去吃——

正宗的、美味的、性价比不错的烤肉呢？

东京10家值得吃的烤肉店推荐

吃完你就懂了，

为什么日本烤肉这么牛！

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1。焼肉ホルモン でですけ 銀座

到了银座要吃烤肉，这家一定是首选！餐厅采购整头A5等级黑毛和牛，因此各个稀有部位都会提供，这可不是哪里都可以吃到的！

推荐绝品三昧美味拼盘，就是稀少肉的豪华组合，那这肉感，嫩滑柔软、Q弹有嚼劲、浓郁多汁，一次享受到位。还有观光客非常喜欢的西冷、肋骨肉等。关键价格实惠啊，所以相对来说，这家人气较高。

▍地址：東京都中央区銀座3-3-9

▍营业时间：周一至周五晚餐17:00-次日3:30(L.O.2:30，酒水L.O.3:00)，午餐11:30-15:00(L.O.14:30)；周六11:30-次日3:30(L.O.2:30，酒水L.O.3:00)；周日/节假日11:30-22:00(L.O.21:00，酒水L.O.21:30)

▍参考人均：午餐1500日元，晚餐7000日元

▍链接：https://gurunavi.com/zh-hans/a207505/rst/

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2。焼肉 うしごろ 銀座店

这家餐厅仅使用精心挑选的A5等级日本黑牛肉作为材料，烤肉的滋味可想而知，尖叫声在哪里？！还会有限定火锅套餐哦，混合了三种汤的浓汤锅，将牛尾煮至可以用筷子切开的程度，加上这浓汤，啧啧，好味道~

除此之外，其他菜肴甚至甜品，都不失精致美味。餐厅距离银座1丁目站步行2分钟的距离，交通非常方便~

▍地址：東京都中央区銀座1-6-6

▍营业时间：周一至周五17:00-24:00(L.O.23:00)，周六/周日/节假日12:00-23:30(L.O.22:30)

▍参考人均：午餐9000日元，晚餐10000日元

▍链接：https://gurunavi.com/zh-hans/gb2c209/rst/

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3。佐賀牛restaurant Sagaya

这是一家佐贺和牛专营店，选用纯人工饲育的佐贺牛，静放三周以上，让肉质变得更加鲜嫩甜美。而为了搭配这佐贺牛的口感，配菜绝不马虎，选择来自佐贺、九州地区自然栽成的新鲜蔬果，以及特地空运的松露等各种当季食材。

另外，食器也是相当讲究，九州特有的有田烧及古唐津烧，巧妙融合了古时江户、明治、昭和及现代特色的陶器。味觉与视觉的双重享受~

▍地址：東京都中央区銀座2-5-19 6F

▍营业时间：周一至周日晚餐17:30-23:00(L.O.21:00)

▍参考人均：晚餐15000日元

▍链接：https://gurunavi.com/zh-hans/fb01201/rst/

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4。焼肉×和食 日本焼肉 はせ川

餐厅将传统烧肉与日本料理融合，精心挑选日本黑毛和牛、农场直送时令蔬菜，将原始味道烹制发挥到恰到好处。当然需要厨师的精湛技术，提炼出日本料理的精髓，才能品尝到这独特的日式四季美味啊！

餐厅提供的日本酒均由资深侍酒师精心挑选，还有从世界各地挑选而来的50多种葡萄酒，更有烧酒、威士忌、精酿啤酒等，多种选择来配合各式美食~

▍地址：東京都中央区銀座6-4-6 646ビル2F

▍营业时间：周一至周五晚餐17:00-24:00(L.O.23:00)；周六/周日/节假日午餐11:30-16:00，晚餐16:00-24:00(L.O.23:00)

▍参考人均：午餐3500日元，晚餐5000日元

▍链接：https://gurunavi.com/zh-hans/gcu5401/rst/

*银座及周边好去处：皇居、有乐町等，了解更多可参考>>>人气商圈银座一日游攻略

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5。やきにく亭 六歌仙 別館

这家餐厅可以作为新宿区域首选，特色松阪牛肉——是日本领先的日本黑和牛牛肉之一，甜味与香气并存，质地丰富，风味浓郁。柔软的肉和细腻的脂肪，入口即化，特别可口~而为了使松阪牛肉的风味最大化，餐厅将肉的厚度增大，一口下去简直是大满足~搭配上精选来自世界各地的葡萄酒，你懂的~

时令蔬菜和新鲜出众的海鲜料理等，也都称得上精选美食~除了烤肉，也有涮涮锅、寿喜烧，有浓缩了鲜味的石锅拌饭，自制特色泡菜和冷面等等~

▍地址：東京都新宿区西新宿7-2-6 西新宿K-1ビルB1

▍营业时间：晚餐16:00-23:30

▍参考人均：晚餐8500日元

▍链接：https://gurunavi.com/zh-hans/g061902/rst/

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6。七輪炭火焼肉食べ放題 カルビちゃん 新宿店

这是一家区域大、性价高的烤肉餐厅！如果你正在寻找一家可以大快朵颐吃肉的餐厅，那这家店就太适合你啦！

这里的肉品都是经过严格挑选，最受欢迎要数和牛特上牛背肉（和牛特上カルビ）了。烤肉时汁水发出的声响加上香喷喷的肉香…咽口水~而所有的肉和内脏都是手工切制的哟！交通也是非常方便，新宿车站8号出口步行3分钟就能到。

▍地址：東京都新宿区新宿3-23-11 K’sビル2-3F

▍营业时间：周一至周六12:00-次日2:00、周日/节假日12:00-次日1:00

▍参考人均：午餐2500日元，晚餐2980日元

▍链接：https://gurunavi.com/zh-hans/gduy800/rst/

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7。新宿柳苑

这家黑毛和牛炭火烧肉餐厅已经在新宿经营15年啦~招牌就是使用严选的极品黑毛和牛料理，各个部位的肉类口感不同，却都有各自的好味道，搭配上橙子，味道惊喜！

其中，厚切舌最受好评，入口多汁，醇厚细腻，一口根本不过瘾啊！还有还有，店铺的独家辣酱和正宗手工泡菜，让这一餐愈加锦上添花！

▍地址：東京都新宿区歌舞伎町2-20-6 第2本間ビル 1F

▍营业时间：周一至周五17:00-24:00(L.O.23:30)，周六16:00-24:00(L.O.23:30)，周日/节假日16:00-22:00(L.O.21:30)

▍参考人均：晚餐5000日元

▍链接：https://gurunavi.com/zh-hans/g872800/rst/

*新宿及周边好去处：歌舞伎町、新宿御苑、东京都厅观景台、明治神宫、表参道等。

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8。肉の匠 将泰庵 新日本橋店

这家餐厅为了提供真正美味的烧肉，也是很拼了！只使用最高级A5排名的国产黑毛牛雌牛呢！与雄牛相比，雌牛的脂肪的熔点低，口感温和舒适，所以更加美味。

另外，和牛配上特制生鱼片，和牛包裹着海胆和松露，鲜嫩多汁的汉堡排…都是店内名料理哦~餐厅各式各样的套餐内容丰富、价格合理，选择多多~餐厅环境也是很赞，在露天位置还可以看到日本桥全景~

▍地址：東京都千代田区鍛冶町1-9-19 GEMS神田8F

▍营业时间：周一至周五17:00-24:00(L.O.23:00)，周六/周日/节假日12:00-23:30(L.O.22:30)

▍参考人均：午餐9000日元，晚餐10000日元

▍链接：https://gurunavi.com/zh-hans/gay5804/rst/

*日本桥及周边好去处：历史建筑景观、东京市道路元标铁柱、三越百货、高岛屋等。

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9。焼肉 叙々苑 燦々亭 池袋南口ビックリガード店

这家位于东京人气商圈之一池袋的烤肉店——灿灿亭，是知名烧肉餐厅叙叙苑的姐妹店，秉承了叙叙苑同样正宗的口味，所以深受大家喜爱，也就成了理所当然。

餐厅严选高级国产和牛，烧肉细腻嫩滑，入口即化，一口下去了根本停不下来~然后，餐厅的性价比炒鸡高，好吃加量大，非常实惠！爱吃烤肉的朋友，这绝对是你的福音啊~

▍地址：東京都豊島区南池袋1-17-2 南池袋I‐Nビル2F

▍营业时间：午餐11:30-15:00(L.O.15:00)，晚餐11:30-24:00(L.O.23:00, 酒水L.O.23:30)

▍参考人均：午餐1000日元，晚餐5500日元

▍链接：https://gurunavi.com/zh-hans/gb17001/rst/

*池袋及周边好去处：阳光城、池袋西口公园、Animate总店等，了解更多可参考>>>和石原里美一起逛池袋，甜到爆炸！

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10。焼肉ガルーバ アクアシティお台場店

这家位于AQUA CITY台场6楼的烤肉餐厅——大型玻璃窗户能够将台场的绝佳美景一览无余，尽收眼底。光靠这一点，吸引很多人到来无可厚非。偏偏在这里还能品尝口感上等的烤肉。

那个根据当天进货情况，可以选择享用3或6种数量限定的稀少部位拼盘，经常有回头客为了品尝这个而专门来此呢！所以，无论是约会还是只为吃好，这都是很不错的选择。

▍地址：東京都港区台場1-7-1 アクアシティお台場6F

▍营业时间：午餐11:00-15:00(L.O.14:30)，晚餐17:00-23:00(L.O.22:00)

▍参考人均：午餐1500日元，晚餐5000日元

▍链接：https://gurunavi.com/zh-hans/a547200/rst/

*台场及周边好去处：海滨公园、摩天轮、彩虹大桥、富士电视台大厦、丰田汽车馆、船之科学馆和日本科学未来馆等。

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怎样，看完这份List，可还满意？

最后，祝你用餐愉快~

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*本文部分图片均来自于网络，仅作分享之用，侵删。

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