【春节聚餐，要注意餐桌上的一级致癌物！】

原标题：春节聚餐，要注意餐桌上的一级致癌物！

新年亲朋好友相聚，必定美味佳肴琳琅满目，琼浆玉液推杯换盏，

今天我作为一个消化科医生，提醒大家在享受美味佳肴的同时，千万别忘了健康！

今天要说的就是大名鼎鼎的网红细菌——幽门螺旋杆菌！

幽门螺杆菌——臭名昭著的一级致癌因子

幽门螺杆菌是一种高感染率的常见细菌，在我国一半以上的人被感染。

流行病学证实：胃炎、消化性溃疡、非贲门胃癌、低级别B细胞MALT淋巴瘤等均与幽门螺杆菌感染有关；

早在1994年，WHO下属的国际癌症研究机构将幽门螺杆菌定义为Ⅰ类致癌原；

它可能作为“启动子”触发correa级联反应，即正常胃黏膜-慢性非萎缩性胃炎-萎缩性胃炎-肠上皮化生/不典型增生-肠型胃癌，增加了胃癌发生的风险。

研究证实：

1、感染者几乎都存在慢性活动性胃炎，亦即幽门螺杆菌胃炎，

2、感染者中约15% ~ 20%发生消化性溃疡，

3、5% ~ 10%发生消化不良，

4、约1%发生胃恶性肿瘤[胃癌、黏膜相关淋巴样组织( MALT) 瘤]，

5、尚有数十种胃外疾病被证明与之相关：

如增生性胃息肉、胃黏膜肥大症等非常见胃病，以及缺铁性贫血、血小板减少症、维生素B12缺乏症等胃外疾病。

6、此外，幽门螺杆菌感染不仅是胃癌发生的高危因素，也与其他消化系统肿瘤，如食管癌、结肠癌、肝癌、胰腺癌等的发生密切相关。

幽门螺杆菌主要通过口-口传播

人是幽门螺杆菌的唯一传染源，传播途径是消化道，主要通过口-口传播，比如共餐、接吻、共用餐具、牙具、洗漱用品等。也可通过粪口传播（便后不洗手）。

见下图：

儿童高感染现象与家族聚集性是Hp感染的显著特征，家庭内传播可能是Hp感染的主要途径。

胃癌在欧美发病率非常低，而在大中华文化圈的中日韩，却发病率最高，这可能与我们的就餐习惯有关系。

这些场景下，可能感染幽门螺杆菌：

由于我国有近8亿人感染了幽门螺杆菌，说不定您的餐桌上不止一位感染者，虽然有专家说偶然和被感染者共餐一次，感染几率并不大，但多次呢？或者一个桌子上好几个人都是感染者呢？那就不保险了！

尤其是孩子，是易感人群，还是要时候参加聚餐，或者用专用的餐具，不要别人给孩子夹菜，试温度、亲吻等。

我无法拒绝聚餐，又怕感染，那该怎么办？

春节相聚，都是亲朋好友，也确实没有理由拒绝一起吃饭。

如果是在家里聚餐，客人走后，把餐具、杯具开水煮沸10分钟即可杀死它。

实在担心被感染也不要紧，很简单，过完节，就去医院检查一下。

检查非常简单，常用的就是碳14呼气试验，空腹吹气，一会就出结果。

万一是阳性，就请大夫开四联疗法，两周一般就能根除掉。

这样做可以降低传染给孩子的风险：

不要口口喂食，不要亲孩子嘴巴；

有条件的情况下，采用分餐制度；

多人聚餐，孩子使用个人碗筷单独进餐；

教会孩子注意个人的手部卫生和食品安全注意事项；

哺乳期婴儿，要注意乳房清洁，奶瓶、玩具定期消毒处理；返回搜狐，查看更多

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